No hay obrador gallego que no tenga en sus escaparates su famosísima Tarta de Santiago, ese dulce representativo de la ruta jacobea hecho en ...
Archivos para mayo 2017
Pintxo de salmón con alcachofas chips y pate de limón
Como me gustan los pintxos, sobre todo ahora que comienza el buen tiempo y lo que más apetece es disfrutarlos en buena compañía con una ...
Hojaldres con pisto manchego
El pisto manchego es una de las recetas más populares de nuestro país, y cada uno lo solemos hacer como lo hemos visto cocinar en nuestras ...
Pastel pavlova
Crujiente por fuera y exageradamente cremosa por dentro, así es la tarta pavlova, una de las tartas más espectaculares y apetecibles de todo ...
Chiko roll de vegetales
Siempre que viajo a un país extranjero una de las comidas que más me gusta tomar es la que está en los puestos callejeros. Pararme frente a ...
Pastel de carne australiano
Esta semana voy a presentar en el programa de Telemadrid 'Madrid Contigo' tres recetas australianas con las que quedar como auténticos reyes ...
Salmonetes a la livornesa
Livorno es una pequeña ciudad situada en la Toscana, a la que también se le conoce como la pequeña Venecia por los canales que la ...
Straccetti de ternera con rúcula y crocante de parmesano
En la bella y soleada Italia no todo es pasta y risottos, también existen exquisitos platos de carne como estos straccetti de ternera, que ...
Créme brûlée con nísperos
Uno de los postres más populares de todo Francia es sin lugar a dudas la créme brûlée. Suave, dulce con su superficie crujiente de azúcar ...
Ensalada de Niza con aceite de albahaca
Esta ensalada de Niza con aceite de albahaca es original de Niza como su propio nombre indica. Sus ingredientes siempre han sido muy ...
Ratatouille
Hoy una receta francesa de película: ratatouille. Una especialidad de la provenza muy popular en todo el país. Su presentación es ...
Salsas para pescados: tártara y rouille
Tener siempre listas unas salsas para pescados es un deleite extra que te puedes permitir por muy poco tiempo y dinero. Tanto la salsa ...
Salsas para carnes: chimichurri y barbacoa
En todas las gastronomías del mundo las emulsiones están presentes principalmente en forma de salsas. Son una mezcla de ingredientes que ...
