Cocinar una dorada a las sal es la manera más efectiva de conservar todo su sabor y sobre todo, sus jugos. Y no creas que por asarse ...
Archivos para mayo 2020
Nueces caramelizadas ¡alta seducción!
Crujientes y crujientes, dulces y dulces, extra sabrosas, impecables y siempre perfectas son estas nueces caramelizadas. Inmejorables como ...
Merluza a la gallega
¡Merluza a la gallega!, ésta era la respuesta de mi madre al menos una vez por semana a la pregunta de: ¿qué hay para cenar?. Recuerdo a ...
En San Isidro… ¡Tortilla de patatas!
Si hay una receta que siempre está presente en San Isidro y que puede comerse a cualquier hora del día ese es sin lugar a dudas la tortilla ...
Bombones de coco
Si eres de las personas a las que le gusta el coco estos bombones te van a enloquecer. Son como tiernos, dulces y cremosos besos que te ...
¡Aceite de jengibre!, descubre toda su magia
Siempre se dice que los pequeños detalles son los que marcan la gran diferencia y hoy te voy a desvelar tanto el por qué, cómo la ...
Patatas rellenas de maíz y panceta ¡comida fácil!
Cuanto sabor y cuantas texturas concentradas se encuentran en estas sencillas patatas rellenas que hoy recupero de mi recetario del año 2016 ...
Sopa cremosa de verduras
Sabrosa y siempre apetecible es esta sopa cremosa de verduras además de nutritiva y repleta de vitaminas y minerales provenientes de sus ...
Ensalada de col picante
Si nunca te has puesto a preparar una ensalada de col pensando que el resultado no te iba a gusta, hoy te invito a que pruebes ...
Canelones de col rellenos de ternera y quinoa
Lo bueno de tener en casa un básico de salsas siempre listo es que puedes hacer más rápidamente platos tan sencillos y sabrosos como éstos ...
Solomillo de cerdo ibérico con setas perfumadas al brandy
A pesar de estar en primavera seguimos disfrutando de algunas variedades de setas siempre apetecibles a primera vista y con las que se ...
Confitura de cebolla
Mucho antes de que se inventaran los frigoríficos ya se utilizaba el aceite de oliva para proteger y conservar los alimentos de la oxidación ...
Helado de mango con chocolate negro
Pocas cosas resultan más apetecibles y refrescantes que un helado, ¿verdad?. Seguro que más de una vez te has quedado con las ganas de ...
Alcachofas estofadas
Seguimos en temporada de la verde, redonda y compacta alcachofa, una de las verduras favoritas de mi madre y con la que se deshacía en ...
