Aceite Picante, solo para valientes

Amo el picante, el aceite de oliva y el ajo, y si mezclo estos tres ingredientes en una aceitera y lo dejo reposar, entonces… entonces ese amor se convierte en absoluta pasión. ¡Lo adoro, adoro el aceite picante! y lo pongo es muchos de mis platos, y no solo por el placer que me produce al tomarlo, sino por los muchísimos beneficios que aporta a la salud.

El chile o guindilla es considerado un potente antiinflamatorio convirtiéndose en un excelente remedio para los dolores de cabeza y con tan solo una cucharadita al día tendrás la dosis diaria recomendada de vitamina A.

Del ajo muchas virtudes habría que nombrar, incrementa las defensas de nuestro cuerpo, protege las arterías y nuestro corazón. Antibiótico natural, es una mágica medicina natural para nuestro organismo.

¿Y nuestro aceite de oliva virgen extra? he aprendido tanto de él escribiendo recetas para la Interprofesional de los Aceites de Oliva de España, que me declaro fan incondicional de él. Es el ingrediente básico de nuestra dieta mediterránea, 100% zumo de aceituna, con excelentes características de aroma y sabor está indicado especialmente para su uso en frío. Considerado el ‘oro liquido’ por los muchos beneficios que aporta a nuestra salud, su consumo diario previene patologías cardiovasculares, regula los niveles de colesterol en sangre, y mejora la calidad de nuestras vidas, debido a su gran aporte de nutrientes naturales.

Motivos más que suficientes para que ahora mismo apuntes esta sencilla y súper saludable receta de aceite picante y la tengas siempre bien a mano.

 
Tiempo de preparación: 3  minutos
Dificultad: Ninguna

Ingredientes

√ 500 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra
√ 15 dientes de ajo pequeños y sin pelar
√ 25 cayenas

Preparación: 

1. En 500 ml de aceite de oliva virgen extra, sumerge los dientes de ajo enteros, y las cayenas enteras, parte 5 o 6 para que salga su semilla y el aceite extraiga todo su aroma y sabor. Deja macerar unas 72 horas y estará listo para ‘alegrar’ todos tus platos. Según pasen los días éste aceite estará mucho, muchísimo más picante.

La sinergia perfecta de estos tres fascinantes ingredientes dará un sabor maravillosamente picante a tus platos de pasta, a las carnes, pescados, arroces…. donde lo añadas quedará sublime.