• 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

GastroAmantes

Cocinando para tí

  • Inicio
  • Mis Lugares ♥
  • Contacto
  • Prensa
  • Videos
  • Mis Clientes

Bacalao horneado con salvia, lima y costra de avellana picante

Domingo 13 de diciembre de 2020 por Margarita 1 comentario

Print Friendly

Bacalao horneado con salvia, lima y costra de avellana picante

¡Receta de Navidad! BACALAO HORNEADO

El pescado es uno de los platos que suelen estar en mi lista todas las Navidades. Bien sea horneado o guisado resulta ligero y perfecto para presentar en algunas de las comida o cenas de Navidad. Preferiblemente me gusta prepararlo por la mañana e incluso si se puede el día antes, dejando solo pendiente un golpe de calor antes de servir, y mi receta personal de Bacalao horneado con salvia, lima y costra de avellana picante cumple todos los requisitos para triunfar en sabor y textura, lo único que al llevar patata no es aconsejable prepararlo un día antes, aunque si lo puedes dejar listo por la mañana, dejando para el último momento el paso final tal y como te explico con detalle en los pasos de su elaboración.

Pero si quieres más ideas para éstas fiestas también puedes pensar en preparar un sabroso y selecto rape con salsa de azafrán sobre carpaccio de gambas  o unos saquitos brick de rape al chocolate ambos son una opción fantástica, con una presentación muy original y maravillosa.

Los ingredientes
para 4 personas

• 4 lomos de bacalao fresco
• 3 patatas medianas
• 1 cebolla blanca grande
• 1/4 vaso de vino blanco
• hojas frescas de salvia
• 1 lima
• sal
• aceite de oliva virgen extra

Para la costra:
• 4 cucharadas de pan rallado
• 4 cucharadas de avellanas trituradas
• copos de chile
• sal de ajo

Dificultad
Baja

Tiempo de preparación
35 minutos

Paso 1

Pela, lava y corta las patatas en rodajas relativamente finas y haz con ellas una cama en la bandeja donde vayas a hornear el bacalao.

Paso 2

Distribuye por encima la cebolla cortada en láminas, unas cuántas hojas de salvia, un cordón de aceite de oliva virgen extra y un chin de sal.

Introduce en el horno precalentado durante 25 minutos a 180º.  En los últimos 5 minutos vierte el vino blanco por encima y de nuevo al horno hasta completar el tiempo.

Bacalao horneado con salvia, lima y costra de avellana picante

Paso 3

Prepara la costra mezclando en un bol todos los ingredientes y cubre con ella la superficie de cada lomo.

Bacalao horneado con salvia, lima y costra de avellana picante

Paso 4

Saca del horno la fuente con las patatas y distribuye el bacalao, junto a la ralladura de lima y su zumo.

Si has decidido prepararlo por la mañana, cubre y reserva la fuente en un lugar fresco y minutos antes de presentar en la mesa precalienta el horno a 180º y de nuevo la fuente al horno durante unos 12 minutos o hasta que veas que la carne del bacalao se vuelve de un precioso y radiante color blanco.

Ralla unos hilos de lima por toda la fuente y nuevas hojas frescas de salvia recién cortadas que perfumarán la fuente de manera increíble.

Bacalao horneado con salvia, lima y costra de avellana picante

Y ahora si, disfruta de este delicioso bacalao horneado con salvia, lima y costra de avellana picante.

Bacalao horneado con salvia, lima y costra de avellana picante

Bacalao horneado con salvia, lima y costra de avellana picante

bacalao horneado con salvia, lima y costra de avellana picante

bacalao horneado con salvia, lima y costra de avellana picantebacalao horneado con salvia, lima y costra de avellana picante, bacalao horneado con salvia, lima y costra de avellana picante

Entradas Relacionadas

  • Mi extravagante sopa de bacalao SkreiMi extravagante sopa de bacalao Skrei
  • Bacalao con salsa de tomate express; una receta de cuaresmaBacalao con salsa de tomate express; una receta de cuaresma
  • Esta Navidad: Corvina rellena de tomate seco, pera, guindilla y cebolletaEsta Navidad: Corvina rellena de tomate seco, pera, guindilla y cebolleta
  • 5 ideas fantásticas para tu cena de Nochevieja5 ideas fantásticas para tu cena de Nochevieja
  • Bacalao espiritual con bechamel de dietaBacalao espiritual con bechamel de dieta
  • Hojaldres de setas portobelloHojaldres de setas portobello
  • Café de olla; diferente, aromático, delicioso…Café de olla; diferente, aromático, delicioso…
  • Cóctel de gambas con aroma a licor de mistelaCóctel de gambas con aroma a licor de mistela
« Cóctel de chirimoya, escandalosamente rico
Mejorando para ti »

Archivada en: aceite de oliva, Cocinando para ti, Pescados Etiquetada con: bacalao, Bacalao horneado con salvia, lima y costra de avellana picante, navidad, recetas con bacalao, recetas con costra, recetas con pescado, recetas de Navidad

Comentarios

  1. low-calorie diet dice

    Lunes 24 de diciembre de 2018 at 11:27

    You end up being aware most the rules of the 918kiss slot game features for you to start to
    play. These games award you bonus payouts through the help
    of bonus symbols and an extra round. http://php.bildungs.tv/video_popup/index.php?flvpath=http%3A%2F%2F3win8.city%2Findex.php%2Fdownload%2F38-918kiss-scr888

    Responder

Deja un comentario Cancelar respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

Sobre mí
Contacto

Seguir a @GastroAmantes

Suscríbete a mi Boletín

Busca en mis platos

Algunas de mis recetas

IMG_2734

Mejorando para ti

Tacos de pescado

Tacos de pescado picantes con salsa de yogur, lima y menta

sándwich de tostada francesa

Sándwich de tostada francesa

Pollo asado con verduras

Pollo de Bresse asado con verduras

coliflor

Láminas de coliflor horneadas

caldereta de cordero

Caldereta de cordero

coliflor con falsa bechamel

Coliflor con falsa bechamel

ensalada campera

Mi ensalada campera

Espagueti a la boloñesa

Espagueti a la boloñesa. El secreto está en la salsa

Instagram

No images found!
Try some other hashtag or username
data-screen-name="GastroAmantes" data-show-replies="false" data-aria-polite="assertive"> Tweets de @GastroAmantes

Encuentra


Índice por Ingredientes

Archivo del sitio

Índice por Ingredientes


Mapa del sitio

Contacto
gastroamantes.com

Suscríbete a mi Boletín

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

Mis clientes

Aceites de Oliva de España
Burgo de Arias. El original.

Copyright © 2021 · Foodie Pro Theme by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress

×

Información sobre el uso de cookies

Este sitio emplea cookies para almacenar información en tu ordenado. Algunas de estas cookies son esenciales para hacer que el sitio funcione y otra nos ayuda a mejorar gracias a detalles sobre cómo se usa el sitio.

Si utilizas este sitio web, se sobreentiende que aceptas el uso de cookies.

Sí, estoy de acuerdo  No! Sólo guardar esta respuesta, nada más