BISTEC DE LIMA
Salir de la rutina a la hora de preparar los segundos platos es tan posible como agradable y exitoso. Un sencillo bistec de ternera puede lucir imponente y exageradamente deseable con muy poco esfuerzo. Este es el caso de mi bistec de lima, ajo, jengibre y soja que he preparado en tres sencillos pasos y que solo con mirarlo resulta perfecto e irresistible.
Personalmente preparar la carne a la plancha vuelta y vuelta con una pizca de sal hace tiempo que dejé de hacerlo, por un lado está muy bien, ya que es rápido e insultantemente cómodo, pero prefiero ir un paso más allá y dar ese pequeño salto para que lo sencillo recobre brillo y mucha más presencia. Es cuestión de aportar otros ingredientes, de tener en cuenta detalles para conseguir que un simple bistec de ternera en un plato resulte exageradamente apetecible y saludable.
Mi recomendación a la hora de comprar carne siempre es la misma, debemos estar seguros de que ésta sea de calidad. Yo hace tiempo que confío en Lucia y Pedro, propietarios de hmontero, ellos compran directamente a los mejores ganaderos; su carne de vacuno procede de nuestra Sierra de Guadarrama y Avila, el cordero lechal de Burgos, el cerdo ibérico fresco de Salamanca y sus carnes de ave y sus productos delicatessen son de las mejores marcas. Además puedes contactar con ellos y te llevan el pedido a casa, un servicio impecable que os invito a probar. Estoy segura que una vez que recibas tu encargo y observes el color, la textura y la firmeza de sus carnes sentirás que por fin has encontrado un proveedor de confianza que te va a dar tranquilidad y los mejores y más saludables sabores para ti y tu familia.
Ingredientes
para 2 personas• 2 bistec de ternera
• 3 cebolletas largas
• 60 gramos de tirabeques
• 10 tomates cherry
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1/4 de cucharada de jengibre rallado
• 1/4 de cucharada de ajo rallado
• ralladura de limaDificultad
BajaTiempo de preparación
10 minutos
Paso 1
Mezcla en un plato llano tres cucharadas de aceite de oliva, la soja, el jengibre y el ajo rallado. Impregna los filetes por ambos lados y ralla la piel de una lima por encima.
Paso 2
Corta en tiras las cebolletas y los tirabeques, los tomates cherry hazlos en gajos.
Paso 3
Calienta una plancha o sartén en grande con la otra cucharada de aceite de oliva y cocina ligeramente las cebolletas y tirabeques. Queremos que nos queden crujientes así en cuanto empiecen a brillar y a estar suaves retira a los lados de la plancha y coloca los bistec de ternera con los cherry.
Mantén sin mover durante 35 segundos y después voltea para que se hagan por el otro lado. Dependiendo de como te guste la carne puedes hacerlos más o menos tiempo.
Listos tus bistec de lima, ajo, jengibre y soja.
Llega el momento de disfrutarlos!!!
[…] del paso’ no va mucho conmigo, aunque debo confesar que hay momentos en los que un bistec de ternera con una ensalada me han salvado de tomar comida basura. Prefiero algo básicamente sencillo a […]