BRÓCOLI CON SOJA Y WASABI
Tengo muchos amigos a los que siempre persigo para que coman sano y dediquen tiempo a cocinar. Les envío recetas fáciles y rápidas procurando desde el sigilo cuidar de su salud. ¿La última? esta rapidísima receta de brócoli. Es tan rápida y tan, tan sencilla que hasta pensé si publicarla o no, pero la aceptación que ha tenido dentro de mi grupo personal de whatsapp, me ha animado a hacerlo.
Prepararla no os va a llevar más de cinco minutos, por lo tanto, la excusa de no cocinar y comer sano por falta de tiempo, en esta ocasión no es valida.
Conocida como ‘la hortaliza anticancerígena’, el brócoli nos aporta una extensa fuente de vitaminas, hierro, ácido fólico y fibra. De entre todas las verduras, destaca por su elevado efecto antioxidante, ayudándonos a nivelar los niveles de triglicéridos y colesterol en sangre. Fantástica crucífera para aquellos que tienen problemas de anemia, es un generoso regalo que nos brinda la madre naturaleza de maravillosas propiedades y de gran valor nutricional. Además, según la medicina tradicional china es unos de los alimentos recomendados para tratar las inflamaciones de ojos y la miopía.
Vamos a cocinarlo al vapor para conservar intactas sus múltiples propiedades, y a rociarlo con un generoso cordón de aceite de oliva, nuestro ‘oro liquido’, que a parte de aportarnos su extraordinario sabor, protege la salud de nuestras arterias y del corazón.
Con ingredientes así, no me negaréis que es muy fácil cuidarse.
Los ingredientes
para 4 personas• 1 ramillete de brócoli
• semillas de sésamo tostado
• salsa de soja
• wasabi
• aceite de olivaDificultad
Muy fácilTiempo de preparación
7 minutos
Paso 1
Corta el brócoli en ramilletes no muy grandes y deja caer agua muy suavemente sobre el.
Paso 2
Cocínalo al vapor durante tres minutos, hasta que esté al dente.
Paso 3
En un bol mezcla la salsa de soja con el wasabi.
Paso 4
Presenta el brócoli con un generoso cordón de aceite de oliva virgen extra, una lluvia de semillas de sésamo y la salsa de soja con wasabi.
[…] para no desperdiciar sus maravillosas cualidades. En ensaladas y cremas va perfecto, preparado al vapor resulta un bocado exquisito, crujiente y delicado, pero si quieres darle otra utilidad para que tus […]