Brócoli con salsa de soja y wasabi. Tan sencillo como delicioso.

BRÓCOLI CON SOJA Y WASABI

Tengo muchos amigos a los que siempre persigo para que coman sano y dediquen tiempo a cocinar. Les envío recetas fáciles y rápidas procurando desde el sigilo cuidar de su salud. ¿La última? esta rapidísima receta de brócoli. Es tan rápida y tan, tan sencilla que hasta pensé si publicarla o no, pero la aceptación que ha tenido dentro de mi grupo personal de whatsapp, me ha animado a hacerlo.

Prepararla no os va a llevar más de cinco minutos, por lo tanto, la excusa de no cocinar y comer sano por falta de tiempo, en esta ocasión no es valida.

Conocida como ‘la hortaliza anticancerígena’, el brócoli nos aporta una extensa fuente de vitaminas, hierro, ácido fólico y fibra. De entre todas las verduras, destaca por su elevado efecto antioxidante, ayudándonos a nivelar los niveles de triglicéridos y colesterol en sangre. Fantástica crucífera para aquellos que tienen problemas de anemia, es un generoso regalo que nos brinda la madre naturaleza de maravillosas propiedades y de gran valor nutricional. Además, según la medicina tradicional china es unos de los alimentos recomendados para tratar las inflamaciones de ojos y la miopía.

Vamos a cocinarlo al vapor para conservar intactas sus múltiples propiedades, y a rociarlo con un generoso cordón de aceite de oliva, nuestro ‘oro liquido’, que a parte de aportarnos su extraordinario sabor, protege la salud de nuestras arterias y del corazón.

Con ingredientes así, no me negaréis que es muy fácil cuidarse.

Los ingredientes
para 4 personas

• 1 ramillete de brócoli
• semillas de sésamo tostado
• salsa de soja
• wasabi
• aceite de oliva

Dificultad
Muy fácil

Tiempo de preparación
7 minutos