Tengo muchos amigos a los que siempre persigo para que coman sano y dediquen tiempo a cocinar. Les envío recetas fáciles y rápidas procurando desde el sigilo cuidar de su salud. ¿La última? esta rapidísima receta de brócoli. Es tan rápida y tan, tan sencilla que hasta pensé si publicarla o no, pero la aceptación que ha tenido dentro de mi grupo personal de whatsapp, me ha animado a hacerlo.
Prepararla no os va a llevar más de cinco minutos, por lo tanto, la excusa de no cocinar y comer sano por falta de tiempo, en esta ocasión no es valida.
Conocida como ‘la hortaliza anticancerígena’, el brócoli nos aporta una extensa fuente de vitaminas, hierro, ácido fólico y fibra. De entre todas las verduras, destaca por su elevado efecto antioxidante, ayudándonos a nivelar los niveles de triglicéridos y colesterol en sangre. Fantástica crucífera para aquellos que tienen problemas de anemia, es un generoso regalo que nos brinda la madre naturaleza de maravillosas propiedades y de gran valor nutricional. Además, según la medicina tradicional china es unos de los alimentos recomendados para tratar las inflamaciones de ojos y la miopía.
Vamos a cocinarlo al vapor para conservar intactas sus múltiples propiedades, y a rociarlo con un generoso cordón de aceite de oliva, nuestro ‘oro liquido’, que a parte de aportarnos su extraordinario sabor, protege la salud de nuestras arterias y del corazón.
Con ingredientes así, no me negaréis que es muy fácil cuidarse.
Ingredientes
Para 4 personas
√ 1 ramillete de brócoli
√ Semillas de sésamo tostado
√ Salsa de soja
√ Wasabi
√ Aceite de olivaDificultad
Muy fácilTiempo de preparación
7 minutos
Pasos:
1. Corta el brócoli en ramilletes no muy grandes y deja caer agua muy suavemente sobre el.
2. Cocínalo al vapor durante tres minutos, hasta que esté al dente.
3. En un bol mezcla la salsa de soja con el wasabi.
4. Presenta con un generoso cordón de aceite de oliva virgen extra, una lluvia de semillas de sésamo y la salsa de soja con wasabi.
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