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Calabaza asada con tocino, queso feta y chile

Jueves 9 de julio de 2020 por Margarita Deja un comentario

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Calabaza asada con tocino

El otoño nos trae a los puestos de los mercados a la anaranjada y saludable calabaza llena de propiedades beneficiosas para nuestro organismo.

Altamente nutritiva y particularmente rica en vitamina A, ésta hortaliza generosa en antioxidantes admite multitud de preparaciones, lo que hace que sea muy fácil agregarla a nuestra dieta y poder así disfrutar con facilidad de sus maravillosas virtudes.

Preparada en crema, rellena de arroz y verduras, en sopa, como ingrediente principal de salsas e incluso incluida en recetas de repostería, la calabaza siempre resulta una brillante y perfecta elección.

Pero si realmente quieres disfrutar de ella e intensificar aún más su delicado sabor, te recomiendo que la prepares asada junto a una selección de especias, hojas de salvia, tocino y perlas de queso feta que aportará un cremoso e importante punto salado.

 

Ingredientes para 4 personas

½ calabaza cacahuete
tiras de tocino o beicon
queso feta
5 dientes de ajo
1 cucharada de jengibre en polvo
1 cucharada de pimentón dulce
1 cucharada de sal de ajo
¼ de cucharada de copos de chile o una cayena partida(opcional)
¼ de cucharada de semillas de mostaza
hojas frescas de salvia
aceite de oliva
sal
pimienta

Dificultad
Baja

Tiempo de preparación
30 minutos

Paso 1

En un bol mezcla el jengibre, el pimentón dulce, la sal de ajo, los copos de chile, las semillas de mostaza, la sal y la pimienta.

Calabaza asada con tocino

Paso 2

Lava y corta en rodajas la calabaza eliminando semillas y hebras.

Calabaza asada con tocino

Paso 3

En una fuente de horno distribuye la calabaza, los dientes de ajo enteros golpeados, las hojas de salvia y espolvorea de forma generosa la mezcla de las especias. Riega con el aceite de oliva e introduce en el horno precalentado a 170º durante 15 minutos.

Calabaza asada picante con tocin

Paso 4

Pasado el tiempo retira e incorpora las tiras de tocino. Hornea 15 minutos más a 180º  y presenta dejando caer unas perlas de queso feta.

Calabaza asada con tocino

 

Calabaza asada con tocino

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