Con este calor nuestra nevera se viste de color para dar paso a las ensaladas, las cremas refrescantes y como no, a los ...
Champiñones rellenos de ternera, foie y chile
Me encantan los bocados pequeñitos donde nada más probarlos empiezas a percibir sus intensos y profundos ingredientes. Estos champiñones ...
Cestitas con pesto y huevo
Sí, lo sé... que pereza encender el horno con este calor, pero si es para saborear estas cestitas con pesto y huevo la pereza se lleva ...
Cintas de calabacín a la lima con mantequilla
Aunque el calabacín es una hortaliza que podemos encontrar en cualquier época del año, en verano son mucho más tiernos y sabrosos ya que es ...
Sopa fría de piña y coco con cúpula de caramelo
En estos días de tanto calor siempre que pienso en un postre me viene a la mente esta refrescante sopa fría de piña y coco. ...
Crema fría de garbanzos
Quien me iba a decir a mi que una crema fría de garbanzos iba a estar tan extremadamente buena. No puedo describir su sabor, pero sí puedo ...
Crema fría de berenjena y yogur
Si tuviera que elegir una hortaliza de entre todas las que hay en los mercados, creo que sería la berenjena. Me encanta su sabor en todas ...
Tarta de limón o lemon curd con merengue
Uno de los dulces que más me apasiona es la tarta de limón. Se me humedecen los labios solo de imaginar el cremoso y mítico lemon curd sobre ...
Vasitos de ensalada farfalle
Es tiempo de platos que refresquen solo con mirarlos como estos deliciosos, ligeros y apetecibles vasitos de ensalada farfalle. Farfalle, ...
Ensalada de judias blancas con palitos crujientes de mostaza y sésamo
A estas altura del calor ya he preparado casi de todo para combatir las altas temperaturas: refrescantes helados de frutas, nuevas recetas ...
Mi versión más refrescante del sándwich vegetal
Hoy te traigo mi versión del clásico e imitado sándwich vegetal. Ese sabor refrescante y peculiar que se toma con absoluta ligereza ...
Sándwich de verduras asadas con pan de calabaza
De vez en cuando es bueno ser el centro de atención de todas las miradas, sobre todo si después de una dura mañana de trabajo te reúnes con ...
Tarta de Santiago, tradición gallega
No hay obrador gallego que no tenga en sus escaparates su famosísima Tarta de Santiago, ese dulce representativo de la ruta jacobea hecho en ...
Pintxo de salmón con alcachofas chips y pate de limón
Como me gustan los pintxos, sobre todo ahora que comienza el buen tiempo y lo que más apetece es disfrutarlos en buena compañía con una ...
Hojaldres con pisto manchego
El pisto manchego es una de las recetas más populares de nuestro país, y cada uno lo solemos hacer como lo hemos visto cocinar en nuestras ...
Pastel pavlova
Crujiente por fuera y exageradamente cremosa por dentro, así es la tarta pavlova, una de las tartas más espectaculares y apetecibles de todo ...
Chiko roll de vegetales
Siempre que viajo a un país extranjero una de las comidas que más me gusta tomar es la que está en los puestos callejeros. Pararme frente a ...
Pastel de carne australiano
Esta semana voy a presentar en el programa de Telemadrid 'Madrid Contigo' tres recetas australianas con las que quedar como auténticos reyes ...
Salmonetes a la livornesa
Livorno es una pequeña ciudad situada en la Toscana, a la que también se le conoce como la pequeña Venecia por los canales que la ...
Straccetti de ternera con rúcula y crocante de parmesano
En la bella y soleada Italia no todo es pasta y risottos, también existen exquisitos platos de carne como estos straccetti de ternera, que ...
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