Lo bueno de tener en casa un básico de salsas siempre listo es que puedes hacer más rápidamente platos tan sencillos y sabrosos como éstos ...
Solomillo de cerdo ibérico con setas perfumadas al brandy
A pesar de estar en primavera seguimos disfrutando de algunas variedades de setas siempre apetecibles a primera vista y con las que se ...
Confitura de cebolla
Mucho antes de que se inventaran los frigoríficos ya se utilizaba el aceite de oliva para proteger y conservar los alimentos de la oxidación ...
Helado de mango con chocolate negro
Pocas cosas resultan más apetecibles y refrescantes que un helado, ¿verdad?. Seguro que más de una vez te has quedado con las ganas de ...
Alcachofas estofadas
Seguimos en temporada de la verde, redonda y compacta alcachofa, una de las verduras favoritas de mi madre y con la que se deshacía en ...
Pechuga de pato con mi salsa especial de curry
El pato es una de mis carnes favoritas y esta receta como la mayoría de mis recetas, no es difícil, pero requiere tiempo y un poco de ...
Crema de alcachofas con crocante de ibérico
Verde, firme y robusta florece la alcachofa. Es tan bondadosa y generosa en propiedades que debería ser obligado su consumo. Mi madre ...
Unas escandalosas croquetas de bacalao
Una elección que nunca falla son las deliciosas, cremosas, y crujientes croquetas. La versatilidad que nos ofrece es enorme; se pueden ...
Ensalada de pimientos rojos asados
Hoy tengo un desafío para ti. Hornear una gran cantidad de hermosos, carnosos y brillantes pimientos rojos para convertirlos en ésta ...
Las croquetas de jamón ibérico y camembert de mamá
Una elección que nunca falla es cocinar unas cremosas y crujientes croquetas de jamón ibérico y queso camembert. Mi madre las borda, sus ...
Mini muffins de arándanos con cubierta crujiente
Esta es sin duda una de mis mejores recetas de muffins y los amo desde la primera vez que los hice. Son tiernos, ligeros, dulces y pequeños, ...
Judías verdes con ajo, sésamo, limón y menta
En estos 34 días que ya llevamos confinados en casa las conversaciones telefónicas que mantengo con mis amigas son de lo más entretenidas, ...
Huevos cocidos: los mejores tips para cocerlos y comerlos
Si te gustan los huevos duros pero te aburre tener que comerlos siempre de la misma manera ha llegado la hora de ser creativos y preparar ...
Lomo de cerdo con crema de tomate italiano
Si te gustan como a mí las recetas sin complicaciones y con mucho sabor éste lomo de cerdo con crema de tomate seco italiano y el toque ...
¡Salsas! el comodín perfecto y colorido para muchas de tus recetas
Que sería de las gastronomías del mundo sin esas salsas que nos vuelven locos. Siempre impecables y coloridas, son el comodín perfecto para ...
Torrijas horneadas con leche y vino
Doradas por fuera y exageradamente cremosas y tiernas por dentro, así son mis torrijas horneadas con leche y vino. A estas alturas de ...
Hamburguesa vegana con altramuces y setas
Solo voy a decirlo una vez: por favor, prepara esta fabulosa hamburguesa vegana con altramuces y setas que no tiene nada que ver con otras ...
Pestiños de Semana Santa
En estos días de Pascua donde abundan las torrijas en todas su versiones, es hora de dar el gran salto a los pestiños, otro dulce ...
Torrijas de vino ¡La perfección existe!
Muchas veces las mejores cosas de la vida son las más sencillas y simples, como es el caso de nuestras históricas torrijas. No hay que ...
Garbanzos: consejos, sugerencias y recetas
Como dice el gran nutricionista y gastrónomo Miguel Ángel Almodóvar, si algo ha traído esta cuarentena es que estamos comiendo más legumbres ...
