Esta receta de albóndigas de salmón con crema de aguacate nació una mañana de primavera al descubrir que había descongelado dos paquetes de ...
Garbanzos con curry y arroz salvaje
Hay quién dice que con el calor las legumbres no apetecen tanto, pero no es cierto. Solo tienes que probar esta receta para darte cuenta de ...
Truchas al romero ¡Fascinantes!
Esta receta de hoy; Truchas al romero es de las que tienes que apuntarte en un buen lugar de tu recetario para tenerla presente cada vez que ...
Limones en conserva, el secreto de mi cocina
Uno de los grandes secretos de mi cocina son los limones en conserva. Siempre tengo un gran bote macerando y cuando termino con todos los ...
Mi ensalada de sandia
¡Amo esta ensalada de sandía! La sensación de frescor y de saber que estoy comiendo sano la siento en el primer instante. Todos los ...
Raviolis de calabacín con setas
Hablar de ravioli no es necesariamente hablar de pasta. Se pueden hacer unos jugosos raviolis con tiras de calabacín y rellenarlos de una ...
Huevos rellenos con salmón y eneldo
¿Quieres dar la nota con unos amarillos y deliciosos huevos rellenos? Pues no te pierdas la receta que hoy te traigo. Son originales y con ...
Ensalada de patata con crema suave de piña y polvo de pistachos
Cuando cae en mis manos un libro como el último que ha escrito mi querido Doctor Darío Fernández, psicólogo clínico y experto en problemas ...
Gazpacho de cerezas
El calor nos tiene atrapados y con él llega todo un mundo de recetas refrescantes para combatir las altas temperaturas. Hoy abrimos el ...
Gazpacho, innovar es sorprender
Con este calor nuestra nevera se viste de color para dar paso a las ensaladas, las cremas refrescantes y como no, a los ...
Champiñones rellenos de ternera, foie y chile
Me encantan los bocados pequeñitos donde nada más probarlos empiezas a percibir sus intensos y profundos ingredientes. Estos champiñones ...
Cestitas con pesto y huevo
Sí, lo sé... que pereza encender el horno con este calor, pero si es para saborear estas cestitas con pesto y huevo la pereza se lleva ...
Cintas de calabacín a la lima con mantequilla
Aunque el calabacín es una hortaliza que podemos encontrar en cualquier época del año, en verano son mucho más tiernos y sabrosos ya que es ...
Sopa fría de piña y coco con cúpula de caramelo
En estos días de tanto calor siempre que pienso en un postre me viene a la mente esta refrescante sopa fría de piña y coco. ...
Crema fría de garbanzos
Quien me iba a decir a mi que una crema fría de garbanzos iba a estar tan extremadamente buena. No puedo describir su sabor, pero sí puedo ...
Crema fría de berenjena y yogur
Si tuviera que elegir una hortaliza de entre todas las que hay en los mercados, creo que sería la berenjena. Me encanta su sabor en todas ...
Tarta de limón o lemon curd con merengue
Uno de los dulces que más me apasiona es la tarta de limón. Se me humedecen los labios solo de imaginar el cremoso y mítico lemon curd sobre ...
Vasitos de ensalada farfalle
Es tiempo de platos que refresquen solo con mirarlos como estos deliciosos, ligeros y apetecibles vasitos de ensalada farfalle. Farfalle, ...
Ensalada de judias blancas con palitos crujientes de mostaza y sésamo
A estas altura del calor ya he preparado casi de todo para combatir las altas temperaturas: refrescantes helados de frutas, nuevas recetas ...
Mi versión más refrescante del sándwich vegetal
Hoy te traigo mi versión del clásico e imitado sándwich vegetal. Ese sabor refrescante y peculiar que se toma con absoluta ligereza ...
