El bacalao se encuentra en los primeros puestos de mis pescados blancos favoritos. Muero de amor por él en todas sus versiones, me ...
Patatas palentinas rellenas de trucha ahumada y eneldo
Ir a pasar unos días a Frómista es venir cargada de energía y buenos alimentos, y si además coincide que mis padres están allí, entonces el ...
Fideua express con gambones
¡Sí, si, fideua express!, has leído bien, es tan express que si no quieres hacer tu misma el caldo de gambón, puedes utilizar uno de los que ...
Merluza con salsa romesco
Me encanta sentarme a hablar con mi madre y comentarle las recetas que voy a preparar. Nadie como ella para aconsejarme y dirigir mis pasos ...
Mis albóndigas de salmón con crema de aguacate
Esta receta de albóndigas de salmón con crema de aguacate nació una mañana de primavera al descubrir que había descongelado dos paquetes de ...
Truchas al romero ¡Fascinantes!
Esta receta de hoy; Truchas al romero es de las que tienes que apuntarte en un buen lugar de tu recetario para tenerla presente cada vez que ...
Pintxo de salmón con alcachofas chips y pate de limón
Como me gustan los pintxos, sobre todo ahora que comienza el buen tiempo y lo que más apetece es disfrutarlos en buena compañía con una ...
Merluza a la gallega
Merluza a la gallega..., ésta era la respuesta de mi madre al menos una vez por semana a mi pregunta de ¿qué hay para cenar?. Recuerdo ...
Milhojas de salmón y patata
Ya estamos a viernes y como bien dice mi madre; no hay nada que corra más rápido que el tiempo. Ante nosotros tenemos 3 fantásticos días ...
Unas escandalosas croquetas de bacalao
Una elección que nunca falla son las deliciosas, cremosas, y crujientes croquetas. La versatilidad que nos ofrece es enorme; se pueden ...
Cóctel de gambas con aroma a licor de mistela
Pronto será Nochebuena y todos los preparativos son pocos para disfrutar en familia de una fantástica velada. Este año lo ...
Rape en salsa de azafrán con carpaccio de gambas
En los días previos a la Navidad mi madre, mis herman@s y yo, nos pasamos horas diseñando el menú de las fiestas. Cada celebración la ...
7 recetas ‘especial dieta sana’
En el camino de la vida te cruzas con muchas personas que sin saber por qué, te une a ellas un vínculo emocional muy especial. Mi amiga ...
Rodaballo con mantequilla y limón
Este rodaballo con mantequilla y limón es sencillamente grandioso. Si tuviera que elegir un pescado de entre todos los que hay nadando en el ...
Empanaditas de pulpo
Esta empanada de pulpo es todo un capricho. Si te gusta mimarte, culinariamente hablando, esta receta sin lugar a dudas es para ti. Se tarda ...
Tapita de pescado pastor
Trabajar para la Interprofesional de Aceite de Oliva de España es una de esas satisfacciones que se ven recompensadas de muchas maneras, ya ...
Atún rojo en conserva
Hoy vuelvo al mágico y maravilloso mundo de las conservas ya que pocas cosas me hacen más feliz que tener siempre listos unos tarros bien ...
Dorada a la sal con aguacate y piparras
Cocinar una dorada a las sal es la manera más efectiva de conservar todo su sabor y todo su jugo. Y no creas que por asarse cubierta de sal ...
Tartar de salmón con esencia de limón
Hay platos que forman parte de un recuerdo muy especial y éste tartar de salmón con esencia de limón es sin duda uno de ellos. Al primer ...
Saquitos brick de rape al chocolate
Cocinar es sencillamente una cuestión de amor. No hay plato que lleve este ingrediente y que no salga realmente espectacular. Pero si además ...
