El día de los enamorados llega para pasar 24 horas contigo y todos los escaparates se visten con hermosos corazones rojos e ideas para regalar a nuestra pareja. La forma más habitual de celebrarlo es con una cena o una comida juntos. Qué bien, podemos salir a un elegante restaurante o podemos diseñar nuestro propio y romántico menú preparando una bonita mesa en casa donde destaque en un buen lugar este ceviche de pulpo.
Personalmente opto por la segunda opción, me encanta organizar una cena especial a la luz de las velas con buena música y un ambiente ordenado al detalle, es como volver a ser novios. A mi hijo le emociona ver que lo celebramos e incluso me ayuda a disponerlo para que todo esté perfecto.
Si tú también prefieres celebrarlo en casa, te invito a que tengas presente este ceviche de pulpo. Es muy fácil de hacer, es sabroso, jugoso, y sus crujientes corazones aportan el detalle romántico a este primer plato de la noche.
Ceviche de pulpo
Ingredientes
- 2 patas de pulpo cocidas
- 1 chile verde opcional
- ½ pimiento rojo pequeño
- ½ ramita de apio
- ¼ cebolla roja
- 1 tomate pequeño
- 1 naranja
- 1 limón
- 1 lima
- hojas de cilantro fresco
- tortilla de maíz
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
Elaboración paso a paso
- Corta en rodajas las patas de pulpo.
- Haz pequeños cuadraditos con el apio, el tomate y el pimiento, lamina muy fino la cebolla, y si quieres aportar un toque picante, también el chile. Traslada todos los ingrediente a una fuente y añade unas hojas de cilantro que perfumaran este sabroso ceviche.
- Exprime el zumo de la naranja, del limón, la lima y combina en un recipiente con medio vasito de aceite de oliva y sal al gusto. Bate enérgicamente con una varillas hasta crear una emulsión.
- Vierte la mezcla sobre la fuente y deja macerar durante una hora en el frío.
- Con un molde cortador en forma de corazón corta las tortillas y fríelas en una sartén con abundante aceite de oliva.
- Presenta tu ceviche pulpo y decora con los crujientes corazones.
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