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Este Halloween, Pimientos rellenos de pasta a la boloñesa

Lunes 26 de octubre de 2020 por Margarita 1 comentario

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Pimientos rellenos de pasta a la boloñesa

En la noche de Halloween los más pequeños se convierten en auténticos protagonistas; se reúnen disfrazados con sus amigos, llaman temblorosos a los timbres de los vecinos esperando que al abrir alguien les llene los bolsillos de golosinas y caramelos. Se sienten importantes, protagonistas de esta terrorífica noche, y su entusiasmo al llegar a casa cuando se sientan en corrillo para ver quién ha sido el más audaz a la hora de recaudar dulces es una estampa que personalmente me emociona.

Para que esta noche sea perfecta, la cena también debe serlo y estos  pimientos rellenos de pasta a la boloñesa pondrán un tenebroso y divertido broche final a la noche de muertos.

Los pimientos convertidos en misteriosas calabazas están rellenos de una variedad de pasta y una estupenda salsa boloñesa, una receta certera con la que seguro darás gusto a todos los niños que esa noche se queden en casa. Los pimientos morrones son los más ideales para poder hacer caras,  ya que una vez cocinados se mantienen erguidos a la vez que tiernos.  Además, los hay de colores, lo que te va a permitir presentar una fuente de lo más variada y divertida.

Mi salsa boloñesa, lleva cebolla, pimiento rojo, zanahoria, ajo, pimiento verde, tomates triturados, parmesano rallado, unas frescas hojas de orégano para perfumar este clásico italiano y por su puesto, carne de ternera de primera calidad de mis amigos Lucia y Pedro. Toda la verdura está cocinada muy lentamente hasta conseguir prácticamente un puré, lo que hará que la pasta quede extremadamente jugosa con un delicioso y saludable sabor.

Los ingredientes

Para 4 personas

4 pimientos morrones gorditos
80 gramos de espaguetti negro
80 gramos de espaguetti blanco
80 gramos de macarrón rizado
5 tomates rojos muy maduros
1 cebolla
1 zanahoria
1 pimiento pequeño verde italiano
1 pimiento pequeño rojo italiano
2 dientes de ajo
hojas frescas de tomillo
50 gramos de parmesano rallado
50 gramos de espaguetti negro
50 gramos de espaguetti blanco
50 gramos de macarrón rizado
salsa de tomate casera
sal
aceite de oliva

Tiempo de preparación
1 hora

Dificultad
Media

Pasos:

1. Lo primero pon a cocer los tres tipos de pasta en agua hirviendo y escurrela 3 minutos antes del tiempo que marca el fabricante. Esto lo hacemos porque luego se terminarán de hacer en el horno y así se nos quedará una pasta al dente.

Pimientos rellenos de pasta a la boloñesa

2. Corta en pequeños dados la cebolla, el pimiento rojo, el verde, la zanahoria, las hojas frescas de orégano, el ajo y rehoga suavemente en una sartén con 4 cucharadas de aceite de oliva hasta que estén todas muy suaves y muy tiernas.

Pimientos rellenos de pasta a la boloñesa

3. Añade la carne, sazona al gusto y remueve constantemente hasta que quede suelta.

Pimientos rellenos de pasta a la boloñesahttp://gastroamantes.com/fideos-de-patata-con-verduras-de-otono/

4. Cuando la carne empiece a cambiar de color, tritura los tomates en un procesador de alimentos, añádelos y mantén en fuego medio unos 10-12 minutos más, revolviendo de vez en cuando.

Pimientos rellenos de pasta a la boloñesa

5. Llega el momento del perfumado queso parmesano recién rallado, mezcla con el resto de los ingredientes…

Pimientos rellenos de pasta a la boloñesa

 …transfiere la pasta, y revuelve con cuidado para que se impregne bien de esta sabrosa salsa boloñesa.

Pimientos rellenos de pasta a la boloñesa

6. Lava los pimientos y con la punta de un cuchillo recorta los ojos y boca.

Pimientos rellenos de pasta a la boloñesa

7. Rellena de uno en uno dejando asomar la pasta por los agujeros y hazlos todos distintos.

Pimientos rellenos de pasta a la boloñesa

Pimientos rellenos de pasta a la boloñesa

8. Colócalos en una fuente con medio vasito de agua en la base. Cubre con papel de aluminio toda la fuente y hornea 40 minutos a 170º.

Pimientos rellenos de pasta a la boloñesa

Sirve sobre una cama de salsa de tomate

Pimientos rellenos de pasta a la boloñesa

y disfruta de la noche más oscura del año, ¡Halloweeeeen!

Pimientos rellenos de pasta a la boloñesa

Pimientos rellenos de pasta a la boloñesa

Pimientos rellenos de pasta a la boloñesa

 

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Archivada en: Cocinando para ti, Halloween, Pastas y pizzas, recetas de horno, Verduras Etiquetada con: boloñesa, halloween, ideas para hallowen, pasta boloñesa, pimientos, pimientos rellenos, Pimientos rellenos de salsa boloñesa para Halloween, recetas para halloween

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  1. Paseo por la gastronomía de la red: recetas para celebrar Halloween (y Todos los Santos) a lo grande | Top Sitios Web dice:
    Martes 22 de octubre de 2019 a las 11:11

    […] una cena o comida más completa, que seguro encantará a los niños, tenemos los originales pimientos rellenos de pasta a la boloñesa de Gastroamantes, cuya técnica podríamos aplicar a otras verduras, como calabacines redondos o […]

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