• 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

GastroAmantes

Cocinando para tí

  • Inicio
  • Mis Lugares ♥
  • Contacto
  • Prensa
  • Videos
  • Mis Clientes

Frittata de pasta italiana ¡la amarás!

Martes 17 de marzo de 2020 por Margarita Deja un comentario

Print Friendly

Frittata de pasta

Una de las recetas que mejor ha funcionado en mi blog y que ha tenido más de 15.000 entradas ha sido la frittata de verduras, todo un clásico italiano muy similar a nuestra tortilla pero con algunos matices que la hacen cien por cien italiana.

Pero no solo de verduras vive la frittata, también de pasta, ¡cómo no! y aunque pueda parecernos una receta un poco tosca, lo cierto es que es toda una locura de buena. Crujiente y dorada por fuera y jugosa por dentro, el sabor de estos macarrones queda impregnado con el dulzor del tomate rojo, las lechosas y cremosas perlas de mozzarella, la fragancia intensa del orégano, la profundidad de la carne de la salchicha roja y que junto al personal, adictivo y salado queso peccorino, hace que cuando pruebas esta frittata de pasta por primera vez, quedes irremediablemente prendada de ella.

Una receta que encantará a los niños y a la que podrás añadir alguno de sus ingredientes favoritos para personalizarla: beicon, atún, champiñones, jamón etc…. y aunque personalmente prefiero cuajarla en el horno, también puedes cuajarla al fuego como si de una tortilla normal se tratase.

Los ingredientes
para 4 personas

• 300 gramos de macarrones
• 4 salchichas rojas
• 5 tomates rojos medianos
• 3 huevos
• 1 taza de perlas de mozzarella
• queso parmesano o peccorino
• orégano
• aceite de oliva
• sal

Dificultad
Baja

Tiempo de preparación
30 minutos

Paso 1

Pon abundante agua a hervir y cuanto esté en el punto más alto de ebullición vuelca la pasta, remueve el primer minuto y después mantén en el fuego hasta conseguir un punto al dente. Escurre y reserva los macarrones en un recipiente.

Frittata de pasta

Paso 2

Ralla los tomates. Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén, vierte el tomate, salpimienta al gusto y cocina durante 3-4 minutos o hasta observar que el agua que contienen evapora y nos queda una salsa espesa.

Frittata de pasta

Paso 3

Rompe la salchicha roja para extraer su carne y fríela en una sartén con una cucharada de aceite de oliva durante unos minutos. Seguido transfiérela a los macarrones…

Frittata de pasta

…. junto a la mozzarella cortada en pequeños dados y…

Frittata de pasta

… la salsa de tomate.

Frittata de pasta

Paso 4

En un bol bate los huevos con sal, pimienta, orégano seco y una taza de queso rallado parmesano o peccorino.

Frittata de pasta

Paso 5

Vierte sobre los macarrones y revuelve para integrar.

Frittata de pasta

Paso 6

Pon a calentar una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva e incorpora la pasta, ralla un poco más de queso por encima e introduce en el horno precalentado a 180º durante unos 5-7 minutos o hasta observar que se ha formado una dorada y crujiente costra por toda la superficie. Si tu sartén no tiene un mango apto para horno cúbrelo con papel de aluminio.

Frittata de pasta

Ahora ya puedes disfrutar de una estupenda frittata de pasta que amarás para siempre.

Frittata de pasta

Frittata de pasta

frittata de pasta

frittata de pasta, frittata de pasta, frittata de pasta, frittata de pasta, frittata de pasta, frittata de pasta

 

Entradas Relacionadas

  • Mis Tagliatelle de Jimmy FontanaMis Tagliatelle de Jimmy Fontana
  • Frittata, un pedacito de ItaliaFrittata, un pedacito de Italia
  • Pasta integral con pollo y crema de cocoPasta integral con pollo y crema de coco
  • Rigatoni con mantequillaRigatoni con mantequilla
  • Tallarines con salsa de calabaza y guisantesTallarines con salsa de calabaza y guisantes
  • Fetuccini a la putanescaFetuccini a la putanesca
  • Spaghetti al nero di seppiaSpaghetti al nero di seppia
  • Linguini a la carbonara con brócoliLinguini a la carbonara con brócoli
« Harinas sin trigo hechas en casa
Mejillones. ¡Refuerza tu sistema inmunitario! »

Archivada en: Cocinando para ti, Pastas y pizzas, recetas de horno, recetas italianas Etiquetada con: frittata, frittata de macarrones, frittata de pasta, Frittata di maccheroni, macarrones, pasta, recetas con macarrones, recetas con pasta, recetas italianas, recetas para niños

Deja un comentario Cancelar respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

Sobre mí
Contacto

Seguir a @GastroAmantes

Suscríbete a mi Boletín

Busca en mis platos

Algunas de mis recetas

IMG_2734

Mejorando para ti

IMG_1221

Tarta salada de tomates

ensalada campera

Mi ensalada campera

roscón de reyes

La magia de un roscón de reyes casero

IMG_6473

5 ideas fantásticas para tu cena de Nochevieja

Desayunos para una vuelta al cole ¡súper feliz!

Desayunos para una vuelta al cole ¡súper feliz!

rosquitas de canela

Rosquitas de canela

ensalada de farfalle con crema ranchera

Ensalada de farfalle verde con crema ranchera

LENTEJAS VEGANAS

Lentejas veganas con 3 fabulosos tips

Instagram

No images found!
Try some other hashtag or username
data-screen-name="GastroAmantes" data-show-replies="false" data-aria-polite="assertive"> Tweets de @GastroAmantes

Encuentra


Índice por Ingredientes

Archivo del sitio

Índice por Ingredientes


Mapa del sitio

Contacto
gastroamantes.com

Suscríbete a mi Boletín

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

Mis clientes

Aceites de Oliva de España
Burgo de Arias. El original.

Copyright © 2021 · Foodie Pro Theme by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress

×

Información sobre el uso de cookies

Este sitio emplea cookies para almacenar información en tu ordenado. Algunas de estas cookies son esenciales para hacer que el sitio funcione y otra nos ayuda a mejorar gracias a detalles sobre cómo se usa el sitio.

Si utilizas este sitio web, se sobreentiende que aceptas el uso de cookies.

Sí, estoy de acuerdo  No! Sólo guardar esta respuesta, nada más