HOJALDRES DE MANZANA
Estos hojaldres de manzana verde con canela y jengibre son crujientes y delgadas capas repletas de sabor con un relleno húmedo, fragante e irremediablemente intenso. La potencia de la manzana verde se deja acariciar por la canela, la vainilla y el jengibre fresco recién rallado, una mezcla armoniosa y perfecta apetecible a cualquier hora del día.
En casa nos encantan a todos, sobre todo a mi hijo y a sus amigos. Respirar su aroma mientras se hornean y observar como poco a poco el hojaldre crece dentro del horno es toda una provocación que deseas probar cuanto antes. Son muy sencillos de preparar e ideales para ofrecer como postre o merienda, y si los sirves templados con un helado de vainilla, entonces…. entonces, el flechazo entre vosotros será instantáneo.
¿Te atreves a prepararlos conmigo?
Los ingredientes
para 8 hojaldres• 1 masa de hojaldre
• 2 manzanas verdes
• 1 cucharada y 1/2 canela
• 3 cucharadas de azúcar integral de caña
• azúcar glass
• semillas de sésamo
• 1 anís estrella
• 1/2 cucharada de jengibre
• nueces
• 2 cucharadas de azúcar vainillado
• 1 huevo
• 2 daditos de mantequilla
• 1 cd. de aceite de OlivaDificultad
NormalTiempo de preparación
50 minutos
Paso 1
Para preparar estos hojaldres de manzana verde con canela y jengibre, comienza por descorazonar las manzanas y cortarla en cuadraditos
Paso 2
En una sartén añade una cucharada de aceite de oliva y dos daditos de mantequilla
Paso 3
Añade la manzana, el anís estrella e incorpora la canela, el azúcar integral de caña, el azúcar vainillada y el jengibre recién rallado.
Paso 4
Cocina a fuego medio hasta que caramelice y la manzana esté tierna. Prueba y rectifica su dulzor al gusto.
Paso 5
Deja enfriar completamente el relleno antes de rellenar los hojaldres
Paso 6
Enharina la superficie de trabajo, extiende el hojaldre y con un cortador de pizza haz tiras de 16 x 8 cm.
Paso 7
Pinta los bordes con huevo que harán de pegamento cuando cierres tus hojaldres.
Paso 8
Rellena con la manzana, (recuerda que ha de estar fría) y añade unos pedacitos de nuez.
Paso 9
Cierra el hojaldres presionando con el dedo o ayúdate de un tenedor. Pincela todo el exterior con huevo y deja reposar 20 minutos.
Paso 10
Introduce en el horno precalentado a 200º durante 15-20 minutos (dependiendo de vuestro horno) A mitad de cocción añade unas semillas de sésamo por encima y deja que se complete el tiempo de horneado.
Dispón en una bandeja y deja que templen ya que por dentro estarán muy, muy calientes.
Espolvorea un poquito de azúcar glass y listos unos crujientes hojaldres de manzana verde con canela y jengibre
¡Cómetelos!.
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