En pocos días celebraremos un nuevo ¡San Valentín!, un día especial donde intentamos diseñar a medida de nuestra pareja los detalles más excepcionales, ricos y dulces.

Hoy quiero convertirme en vuestro cómplice y ofreceos recetas fáciles, sencillas y llenas de amor para cocinar para este día, y seis fantásticas ideas para hacer de vuestro ‘día de los enamorados’ un día inolvidable.

1. Hacer un cielo de globos en vuestra habitación

Elegir globos de hermosos y románticos colores, llénadlos con helio, atar una cuerda brillante en cada uno de ellos y colgar notas escritas destacando algunas de las virtudes de tu pareja.

2. Prepara un desayuno especial

Pancakes o tortitas de corazón con plátano y canela. Os desvelo está romántica receta un poquito más abajo. Podéis preparar la masa el día anterior y conservarla en el frigorífico.

3. Decorad una bandeja llena de amor

¡Es uno de los mejores días del año para un despertar de película!. Preparad una bandeja con mi receta de tortitas y llévadla a la cama. Ilumínadla con la luz de una vela y elegir colores románticos para adornarla. Escribir una carta declarando vuestro amor para hacer sentir que es el rey o reina de vuestro corazón.

4. Detalle inesperado

Coged una barra de labios y dibujad en el espejo de vuestro cuarto de baño un enorme corazón.

5. Perpetua cada minuto

Hacer fotografías de cada momento del día y luego diseñar un collage con ellas para regalárselo en cualquier momento.

6. El hielo, tú pizarra

Antes de salir de casa, adelántate y raspa la ventanilla de su coche. Escribe el destino donde quieres pasar el próximo fin de semana o sencillamente dibuja una gran sonrisa.

Tenemos por delante 24 horas para vivir en pareja momentos verdaderamente apasionados.

Ahora vamos a comenzar a respirar los aromas de unos pancakes de plátano con vainilla y canela

 

Tortitas de plátano para San Valentín

Iniciar el día sorprendiendo a vuestra pareja es un romántico comienzo. Levántate un poquito antes y regala en este día tan especial un delicioso desayuno en la cama: escribe una declaración de amor acompañada de un café caliente y humeante junto a estas deliciosas y tiernas tortitas de plátano con siropes de chocolate o fresa. ¡Toda una locura!

Ingredientes

Para seis pancakes:

• Amor del bueno
• 75 gramos de harina
• 140 ml de leche
• 2 plátanos maduros
• ½ cucharada de levadura
• 2 cucharadas de azúcar vainillada
• 1 huevo
• Pizca de sal
• Pizca de canela
• 1 limón
• Siropes

Dificultad
Baja

Tiempo de preparación
20 minutos

Pasos:

1. Comenzad aplastando con un tenedor uno de los plátanos y rociar un poquito de zumo de limón para evitar que se oxide y oscurezca.

2. En un bol grande incorporad el plátano aplastado, la harina, la leche, el azúcar vainillada, los huevos, la sal y la canela.

3. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.

4. Con ayuda de un cortador en forma de corazón cortar el plátano en rodajas y después dar forma con el molde corazón, si no tenéis, también podéis hacer finas rodajas.

5. Para que vuestros pancakes o tortitas tengan un corazón perfecto debéis ayudaros de un molde y sumergir los bordes en aceite de oliva. De esta manera os resultará mucho más fácil retirarlo a la hora de darle la vuelta.

6. Poned a calentar una sartén con una cucharadita de aceite de oliva y colocar el molde. Poned la masa en una jarra para os sea más fácil verter su interior en el molde (no más de medio centímetro) y colocar encima 1, 2 o 3 rodajitas de plátano.

7. Cuando comience a burbujear y se dore la parte inferior, retirar el molde y ayudaros de una espátula para darle la vuelta.

Haced tantas como queráis porque comenzar el día con estas tortitas de plátano os hará sentir maravillosamente bien.

Presentadlas con nata y siropes de vuestros sabores favoritos: fresa, chocolate, mantequilla, cachuete….

 

Romántica sopa de tomate con frescas hojas de tomillo y albahaca

Después del desayuno, el siguiente encuentro será la comida o la cena y tenerlo todo bien organizado es cosa fácil si seguís mis indicaciones. Esta suave y aterciopelada sopa de tomate podéis dejarla preparada el día antes. Quizás su elaboración os lleve un poco de tiempo, pero no es nada complicada de hacer y el resultado es tan delicioso como sabroso.

Para ver el paso a paso de esta receta pulsa aquí y descubre todos sus secretos. Ingredientes básicos y sencillos para enamorar desde la primera cucharada.

Pastel crujiente de verduras y queso feta

Una de las maravillas de utilizar la crujiente y chasqueante masa filo, es que da igual el tipo de receta que hagas con ella porque siempre es un acierto, y si además en su interior le ponéis unas verdes hojas de espinacas aderezadas con sal de ajo, cebolla, puerro, calabacín, brócoli y el queso más tradicional y reconocido de toda Grecia; el queso feta, conseguiréis un plato elegante y perfecto para vuestra cena o comida de enamorados.

Esta receta se puede dejar preparada el día anterior dejando pendiente solo el tiempo de horneado, eso sí, tendréis que aseguraos de cubrirla muy, muy bien con papel film, ya que la masa filo al entrar en contacto con el aire seca enseguida.

Ingredientes

Para un molde de 26 cm

• 8 hojas de pasta filo
• 1 calabacín
• 250 gramos de espinacas
• 1 puerro
• 1 cebolla
• 1 ramillete de brocoli
• 200 gramos de queso feta
• pimienta
• aceite de oliva
• sal de ajo

Precalentar el horno a 150º

Dificultad
Baja

Tiempo de preparación
15 minutos

Pasos:

1. En una sartén se pone una fina cama de aceite de oliva y se rehoga la cebolla y el puerro. Cuando comiencen a estar brillantes se añade el calabacín cortado en cuadraditos y los pequeños ramilletes de brócoli. Salpimentar al gusto y cocinar todo junto durante unos minutos hasta que todos los ingredientes estén tiernos. Después se deja enfriar.

2. En otra sartén se ponen un par de cucharadas de aceite de oliva y se calientan las hojas de espinaca hasta que comiencen a marchitar, se aderezan con sal de ajo y se reserva.

3. Momento de utilizar la masa filo. Aquí se debe prestar especial atención ya que estas finas hojas al entrar en contacto con el aire se resecan enseguida. Por lo tanto, procurad hacer este paso rápidamente o bien cubrir las hojas con las que no trabajéis con un paño húmedo.

Coged la primera hoja, píntadla con aceite de oliva, colocad en una fuente previamente engrasada, también con aceite, y ajustad la masa con las manos. Hacer lo mismo con 4 hojas más, superponiéndolas de manera desordenada.

4. Ahora se añaden las espinacas.

5. Seguidamente el relleno que habíamos dejado enfriar y por último el queso feta desmigado con las manos.

6. Engrasar de nuevo tres hojas más de masa y ponedlas encima ajustándolas muy bien. Después cerrar vuestra tarta de verduras y hornead durante 15 minutos a 150º o hasta observar que empieza a dorarse. (no olvidéis precalentar el horno, también a 150º)

Si habéis decidido dejarlo todo listo y hornear más tarde, cubrir toda la superficie con un paño humedecido ligeramente y después sellar muy bien con film transparente para evitar cualquier contacto con el aire.

Otra de las ideas San Valentín para enamorar….

Copas de panna cotta de coco con corazones de gelatina

Estas esbeltas copas de panna cotta, son todo un clásico de la cocina italiana.  Su sabor y su textura es elegante, suave, delicada y perfecta para compartir en pareja en uno de los días más románticos del año ‘San Valentín’.

Aprende a prepararlas y descubre su elaboración pinchando aquí.