No hay nada como despertar con el aroma de unas cookies con chocolate recién horneadas. Todos nuestro sentidos se endulzan y reciben con entusiasmo la fragancia de estas sabrosas galletas de chocolate y avellana que hacen la delicia de todos y en especial, de los más pequeños.
Estas chasqueantes cookies son muy fáciles y rápidas de preparar, por lo que te aconsejo hagas una buena cantidad y las conserves en un recipiente hermético, previamente lavado y seco. Si las mantienes lejos de fuentes de calor y humedad podrás disfrutarlas en cualquier momento y te duraran días. Bueno, días, muchos días… no creo, porque están tan buenas que te asombrarás de lo rápido que desaparecen.
Está receta forma parte de mis anotaciones personal y viene directamente de un precioso rincón de Massachussets, concretamente, Longmeadow. La dulce nana, muy querida en mi familia, siempre que venía a visitarnos las traía en su hermosa cajita de metal y para nosotros era una emoción indescriptible. Desde aquí mi recuerdo allá donde estés, querida nana.
Así que, no te pierdas detalle y toma buena nota, porque no encontrarás en ningún lugar del mundo una galleta igual.
Las crujientes cookies con chocolate de Nana
Ingredientes
- 335 g harina
- 10 g sal
- 1 cucharadita levadura
- 225 g mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 110 g azúcar integral de caña
- 110 g azúcar blanca
- 2 huevos
- 150 g perlas de chocolate
- 120 g avellanas
- 1 cda esencia de vainilla
Elaboración paso a paso
- En primer lugar pon las avellanas en un robot de cocina y da tres golpes secos hasta que estén medio trituradas. Reservar.
- En un bol combina la harina, la levadura, y la sal. Reservar.
- En un segundo bol pon la mantequilla, que ha de estar blandita y trabaja muy bien con las varillas hasta conseguir una crema. A continuación, incorpora el azúcar blanca, el azúcar integral, los huevos y la esencia de vainilla.
- Revuelve con las varillas hasta que todos los ingredientes estén integrados perfectamente. Ahora añade poco a poco la mezcla de la harina, levadura y sal y sigue removiendo con energía hasta integrarla por completo.
- Integra en la masa las avellanas y el chocolate y lista tu masa de cookies.
- Para que todas las galletas sean del mismo tamaño, utiliza un racionador de helado y ve colocando cada una en una bandeja para hornear. No olvides dejar un espacio entre galleta y galleta, porque con el calor se expanden.
- Directas al horno precalentado, unos 8 ó 10 minutos o hasta que estén doradas.
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