• 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

GastroAmantes

Cocinando para tí

  • Inicio
  • Mis Lugares ♥
  • Contacto
  • Prensa
  • Videos
  • Mis Clientes

Mi delicioso pastel de manzana

Lunes 20 de agosto de 2018 por Margarita 1 comentario

Print Friendly

Pastel de manzana

Si algo esperan mis amigos cuando nos reunimos para comer o cenar es mi famoso pastel de manzana o ‘apple pie’. Y no es que lo diga yo, ¡no!, lo dicen ellos: –¿harás el apple pie, verdad?…- y como no puedo resistirme hacerles felices es uno de los postres que casi siempre llevo conmigo.

La última vez lo preparé para mis buenos amigos franceses Jullien y Karina que nos invitaron a pasar un verano en su bonita casa de Lambesc, en el sureste de Francia. Siempre es un placer compartir con ellos el verano y con sus hijos Samuel y Luca, juntos nos reímos mucho y lo pasamos maravillosamente bien. Paseamos sus pueblos llenos de rincones pintorescos e increíblemente bellos, caminamos por sus colinas verdes y perfumadas de las múltiples variedades de hierbas provenzales que visten gran parte, por no decir… todas sus montañas y cerramos los días con deliciosas cenas al aire libre donde no podría faltar un postre como este.

Lo ideal es mezclar distintas variedades: Gravenstein, Pink Lady, Granny Smith, Fuji... todas ellas con su aroma y perfume característico, harán que este pastel de manzana tenga un sabor realmente único y fascinante.

Sírvelo casi recién sacado del horno y acompaña de helado de vainilla, verás como al calor de ésta deliciosa tarta lo derrite suavemente añadiendo una increíble textura fresca y cremosa.

Ingredientes

Para un molde de 28 cm

• Dos bases de masa quebrada
• 6 manzanas de distintas variedades
(Gravenstein, Pink Lady, Granny Smith, Fuji…)
• 1/2 de taza de azúcar moreno de caña integral con melaza
• zumo de una lima y su ralladura
• 1 vaina de vainilla
• 2 cucharaditas de canela en polvo
• 50 gramos mantequilla
• 1/4 de cucharadita de jengibre rallado o en polvo
• 1 huevo

Dificultad
Normal

Tiempo de preparación
40 minutos más 3 horas de reposo

Pasos:

1. Corta las manzana en pequeños dados e incorpóralas a un bol.

Corta la manzana en pequeños dados

2. Añade las semillas de la vaina de vainilla, el zumo de una lima y su ralladura, 50 gramos de mantequilla cortada en pequeñísimos dados, el azúcar, la canela y ralladura de jengibre al gusto. Con tus manos limpias mezcla muy bien todos los ingredientes y cubre el bol con papel film.  Deja reposar 3 horas a temperatura ambiente.

manzana con azúcar y mantequilla

3. Engrasa con un poco de mantequilla la fuente donde vayas a hornear y estira la primera base de masa pinchándola con un tenedor.

extiende la masa

4. Vuelca la manzana con parte del jugo que ha soltado y cierra con la segunda masa.

pastel de manzana

5. Bate un huevo y pinta muy bien todo el exterior para que te quede un bonito color dorado.

IMG_7161

6. Pincha la masa con un tenedor, y esparce algo de azúcar integral.

Hornea durante 35 minutos a 180º.

¡Importante! Como cada horno es un mundo, si observas que antes de tiempo la parte superior de tu pastel ya ha adquirido un crujiente y bonito color, cúbrelo con papel de aluminio y deja que se terminen los 35 minutos.

IMG_7168

7. Y en pocos minutos listo un delicioso pastel de manzana o apple pie.

Rodéate de buenos amigos o de tus seres más queridos e invítales a disfrutarlo; es delicioso, está lleno de sabor y ligeramente perfumado de la aromática canela.

IMG_7169

 

Entradas Relacionadas

  • La tarta de manzana de papáLa tarta de manzana de papá
  • Pastel de pera para mamáPastel de pera para mamá
  • Postre dulce de melocotonesPostre dulce de melocotones
  • Bizcocho con arándanos y kéfirBizcocho con arándanos y kéfir
  • Sopa fría de piña y coco con cúpula de carameloSopa fría de piña y coco con cúpula de caramelo
  • Tortitas de vainilla con frutas y sirope de nuezTortitas de vainilla con frutas y sirope de nuez
  • Manzanas asadas con canela y mielManzanas asadas con canela y miel
  • Bizcocho de naranja y chocolateBizcocho de naranja y chocolate
« Arroz integral con setas, pollo y parmesano
Cintas de calabacín a la lima con mantequilla »

Archivada en: Cocinando para ti, Dulces, Frutas, helados Etiquetada con: apple pie, helado de vainilla, pastel de manzana, recetas dulces, tarta de manzana, tartas cumpleñaos

Trackbacks

  1. Esta nochevieja haz bailar a tu coctelera - GastroAmantes dice:
    Jueves 28 de diciembre de 2017 a las 11:49

    […] e impresionante es este cóctel con sabores que recuerdan al delicioso pastel apple pie. Es perfecto también para los niños, si le suprimimos el ron, claro está. El dulzor de la […]

    Responder

Deja un comentario Cancelar respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

Sobre mí
Contacto

Seguir a @GastroAmantes

Suscríbete a mi Boletín

Busca en mis platos

Algunas de mis recetas

IMG_2734

Mejorando para ti

comida de tupper

7 recetas ‘especial dieta sana’

IMG_8685

Arroz a la jardinera

Las mejores recetas de frijoles negros

Las mejores recetas de frijoles negros

sándwich de carne asada

Sándwich de carne asada y cebolla caramelizada

caldo de verduras

Caldo de verduras, el sabor de mi casa

Saquitos brick de rape al chocolate

Saquitos brick de rape al chocolate

Spaguetti de calabacín

Spaguetti de calabacín con carabineros y albahaca

garbanzos con liebre

Garbanzos con tomate y liebre

Instagram

No images found!
Try some other hashtag or username
data-screen-name="GastroAmantes" data-show-replies="false" data-aria-polite="assertive"> Tweets de @GastroAmantes

Encuentra


Índice por Ingredientes

Archivo del sitio

Índice por Ingredientes


Mapa del sitio

Contacto
gastroamantes.com

Suscríbete a mi Boletín

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

Mis clientes

Aceites de Oliva de España
Burgo de Arias. El original.

Copyright © 2021 · Foodie Pro Theme by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress

×

Información sobre el uso de cookies

Este sitio emplea cookies para almacenar información en tu ordenado. Algunas de estas cookies son esenciales para hacer que el sitio funcione y otra nos ayuda a mejorar gracias a detalles sobre cómo se usa el sitio.

Si utilizas este sitio web, se sobreentiende que aceptas el uso de cookies.

Sí, estoy de acuerdo  No! Sólo guardar esta respuesta, nada más