Hamburguesa de langostino
La comida de reyes en mi casa es toda una locura. Mi numerosa familia viene a comer y nos repartimos los regalos que sus majestades los Reyes Magos de Oriente han dejado en el árbol de cada uno.
Todo es un auténtico y maravilloso caos. Soy la mujer más feliz del mundo observando cómo los demás abren sus regalos perfectamente empaquetados y enlazados. Se genera una increíble atmósfera de felicidad que me llena de energía y amor verdadero para el resto del año. Los más pequeños gritan, se exaltan y sus ojos son bellas estrellas que brillan de manera incandescente creando un final mágico y único a las fiestas de Navidad.
Después de la recogida de papeles, de besarnos y agradecernos, nos sentamos a la mesa a disfrutar de una suculenta comida y por supuesto de un roscón de reyes casero. Después ya vendrán las dietas y las restricciones, pero este cierre de la Navidad debe ser abundante en todos los sentidos.
Un aperitivo que nunca falla y que suelo presentar a menudo, es la hamburguesa de langostino. Un bocado perfecto que tiene sabor, textura y la presentación ideal para que todos la disfruten en dos suculentos mordiscos.
Mi pequeña hamburguesa de langostino
Ingredientes
- 6 bollitos de pan tierno
- 6 langostinos medianos
- 4 cdas mousse de queso o en crema
- 1 lima
- 1 diente ajo rallado
- 4 hojas menta fresca
- 1 cda cebollino picadito
- 2 cdas aceite de oliva
- sal
- azúcar
Elaboración paso a paso
- Combina en un bol el queso crema con el zumo de la lima y algo de su ralladura, una pizca de azúcar, sal, la menta y el cebollino troceado.
- Dora el diente de ajo en una sartén, incorpora las colas de langostinos y cocina hasta que cambien de color.
- Unta la mezcla sobre la primera rebanada de pan, coloca el langostino, un poquito de cebollino picado, ralladura de lima, y cerrar tus mini hamburguesas con la segunda rebanada ajustando con un palito de brocheta.
Notas
- Si o deseas, puedes utilizar gambones e incluso rodajas de pulpo cocinadas ligeramente en una sartén con aceite y pimenton.
¿Has probado esta receta de hamburguesa de langostino?
¿Quieres que te la prepare y te la enviemos a tu casa? Si vives en Madrid, contacta conmigo a través de info@gastroamantes.com y te doy todos los detalles.