Muslos de pollo a la cazuela

MUSLOS DE POLLO A LA CAZUELA

Me encantan estos muslos de pollo a la cazuela no solo por lo rápido y lo saludable, sino porque al ir cocinado lentamente en sus propios jugos conseguimos aromas equilibrados y sabores unificados.

Esta receta es perfecta para preparar durante el fin de semana, no te llevará nada de tiempo su elaboración ya que solo hay que rehogar durante unos minutos las verduras, después añadir el resto de los ingredientes, tapar y dejar pasar un par de horas hasta obtener un estofado tierno y extremadamente jugoso.

Si te animas a seguir este sencillo paso a paso descubrirás que comer sano con los productos del mercado es la mejor opción para ti y tu familia.

Los ingredientes
para 4 personas

• 8 muslos de pollo sin piel
• 2 patatas medianas
• 1 cebolla roja
• 2 zanahorias
• 1 pimiento rojo morrón
• 150 gramos de judias verdes
• 1 tomate rojo
• 1 tacita de aceitunas negras
• 1 tacita de vino blanco
• aceite de oliva
• sal
• pimienta

Dificultad
Baja

Tiempo de preparación
15 minutos

Tiempo de cocinado
2 horas

Paso 1

En una cazuela grande añade el aceite de oliva y rehoga las patatas, las zanahorias, las cebollas y el pimiento troceado, dejando tostar un poquito en el fondo para obtener más sabor.

Paso 2

Añade los muslos de pollo salpimentados, las judías verdes, las aceitunas y el tomate. Vierte el vino, cubre con una tapadera y deja que se cocine lentamente durante 2 horas aproximadamente.

Destapa, añade perejil recién cortado y deja reposar unos minutos antes de servir.

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