Me encantan estos muslos de pollo a la cazuela, no solo por lo rápido y lo saludable, sino porque al irse cocinado lentamente en sus propios jugos conseguimos aromas equilibrados y sabores unificados.
Esta receta, es perfecta para preparar durante el fin de semana y no te llevará nada de tiempo su elaboración. Solo tienes que rehogar durante unos minutos las verduras, añadir el resto de los ingredientes, tapar y dejar pasar un par de horas hasta obtener un estofado tierno y extremadamente jugoso.
El proceso de estofar es un método que ya utilizaban nuestras abuelas. Consiste en cocinar suave y prolongadamente en un recipiente cerrado los alimentos en sus propios jugos. De esta manera aseguramos una presencia más intensa de todos los sabores y aromas que contiene. Una forma muy saludable de preparar no solo esta receta, sino también unas judías, unas alcachofas o una carne roja.
Si te animas a seguir este sencillo paso a paso descubrirás que comer sano con los productos del mercado es la mejor opción para ti y tu familia.
Muslos de pollo a la cazuela
Ingredientes
- 8 muslos de pollo sin piel
- 2 patatas
- 1 cebolla roja
- 2 zanahorias
- 1 pimiento rojo morrón
- 150 g judias verdes
- 1 tomate rojo
- 1 tacita aceitunas negras
- 1 tacita vino blanco
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
Elaboración paso a paso
- En una cazuela grande añade el aceite de oliva y rehoga las patatas, las zanahorias, las cebollas y el pimiento troceado, dejando que se tueste un poquito en el fondo para obtener más sabor.
- Añade los muslos de pollo salpimentados, las judías verdes, las aceitunas y el tomate. Vierte el vino, cubre con una tapadera y deja que se cocine lentamente durante 2 horas aproximadamente. Destapa, añade perejil recién cortado y deja reposar unos minutos antes de servir.
¿Has probado esta receta de muslos de pollo a la cazuela?
¿Quieres que te la prepare y te la enviemos a tu casa? Si vives en Madrid, contacta conmigo a través de info@gastroamantes.com y te doy todos los detalles.