Muslos de pollo con fideos de verduras y semillas de mostaza

Receta con pollo

Sabor y más sabor, así defino a ésta deliciosa receta de muslos de pollo con fideos de verduras. Los granos de mostaza tostados que le acompañan y las verdes y frescas hierbas aromáticas aportan un toque diferente a esta sencilla receta de hoy.

Con este plato te regalas salud con muy poco esfuerzo.Todas sus verduras repletas de vitaminas y minerales son una fuente extraordinaria de antioxidantes y fibra. Yo lo cocino bastante a menudo, y en casa nos encanta. Mi hijo que desde muy pequeño está dotado de un excelente paladar, es capaz de descubrir si ese día me he saltado algún ingrediente. Si, si, ya sé… no a todos los niños les gusta la verdura, pero mi hijo no era una excepción. Un día cansada de oír el ‘no quiero’, le dije: ‘cierra los ojos y dime a que huele la comida de hoy’ después, seguí con el juego ‘ahora cierra los ojos y saborea muy despacio. ¿sabes que ingredientes a puesto mamá? Y oye, ¡que me funcionó!. Ahora cuando no quiere probar algo, le pido que cierre sus ojos y descubra lentamente utilizando todos sus sentidos los sabores del plato…

¡Ayyyy…! y es que…. como dice la canción ‘teatro, la vida es puro teatro….’

Ingredientes:

4 personas
√ 8 Muslos de pollo sin piel
√ 1 calabacin
√ 1 puerro
√ 1 pimiento verde
√ 1 pimiento rojo
√ 1/2 berenjena
√ 250 gramos de setas shiitake
√ Hojas frescas de perejil
√ Hojas frescas de cilantro
√ Hojas frescas de tomillo
√ 1 cucharada de semillas de mostaza
√ Sal
√ Pimienta
√ Aceite de oliva

Preparación

1. Con ayuda de una mandolina haz fideos con todas las verduras. Puedes añadir más si así lo deseas o elegir tus favoritas, ésta receta admite todo tipo de vegetales.

2. Dispón todas las verduras en una fuente apta para horno. Salpimienta al gusto.

3. Pica las hojas de cilantro, perejil, y tomillo. Son extraordinariamente fragantes y darán un sabor espectacular a este plato. Si te acostumbras a cocinar con ellas verás que elevan tus platos a una categoría superior.

4. Añade las setas, las hojas frescas cortadas y pon un cordón de aceite de oliva virgen extra.

5. En una sartén con unas gotas de aceite de oliva, añade y tuesta una cucharada de semillas de mostaza que aromatizarán de manera increíble el pollo. ¡Son realmente deliciosas!.

6. Añade el pollo y sella por los dos lados durante un par de minutos.