• 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

GastroAmantes

Cocinando para tí

  • Inicio
  • Mis Lugares ♥
  • Contacto
  • Prensa
  • Videos
  • Mis Clientes

Nuggets veganos con mostaza y miel

Martes 5 de marzo de 2019 por Margarita 4 comentarios

Print Friendly

nuggets veganos

Que lo vegano está de moda eso ya no es ningún secreto, cada vez somos más los que preparamos platos 100% vegetales y disfrutamos de auténticos y genuinos sabores.

Estos nuggets veganos son toda una locura, tanto si eres vegetariano a tiempo completo como si no, en ésta receta encontrarás verduras perfectamente cocinadas donde todos los sabores necesitan su tiempo de reposo para aunar aromas…. y después ser preparadas a la plancha con un delicioso y suave aceite de aguacate.

Normalmente el aceite de aguacate se utiliza para aderezar ensaladas, hummus, patés y platos fríos, pero si deseamos cocinar con él, es mejor hacerlo a la plancha, de esta manera se conservarán sus excelentes propiedades.

Del aguacate se extrae este aceite, cada vez más valorado por sus valores nutricionales y sus beneficios para la salud, eso sí, debes asegurarte de que su prensado sea en frío y así te garantizas la máxima calidad.

Ingredientes
para 4 personas

• 4 ramilletes de coliflor
• 4 ramilletes de brócoli
• 1 zanahoria
• 1/2 cebolla roja
• 75 gramos de setas deshidratadas
• 30 gramos de semillas de lino
• 30 ml de agua
• perejil
• 1/2 cucharada de sal de ajo
• pimienta negra
• sal
• aceite de aguacate
• pan rallado
• copos de maíz

Dificultad
Baja

Tiempo de preparación
30 minutos + 30 minutos de reposo

 

Paso 1

Tritura las semillas de lino, después añade el agua y tritura de nuevo para conseguir una especia de masa espesa.

Paso 2

Escalda la coliflor y el brócoli. La acción de escaldar significa sumergir las verduras en agua hirviendo por un periodo corto de tiempo, (1-2 minutos) y después sumergir de nuevo en agua helada para detener la cocción.

nuggets veganos

Paso 3

En un vaso batidor grande pon primero las setas y pulverízalas, después la cebolla roja, la zanahoria, la coliflor, el brocoli, la sal de ajo, la pimienta negra, la sal normal y el perejil. Tritura hasta obtener una masa manejable y junta con la mezcla de lino.

nuggets veganos

Paso 4

Introduce la masa en la nevera 30 minutos para que sea más fácil dar forma a estos riquísimos nuggets veganos.

Paso 5

Para que todos los nuggets veganos sean del mismo tamaño utiliza un dispensador de helado y seguido dales forma con las manos.

nuggets veganos

Paso 6

Para empanar los nuggets haz una con mezcla el pan rallado y los copos de maíz triturados con las manos.

nuggets veganos

Paso 7

Pincela una plancha con aceite de aguacate y cocina los nuggets veganos durante 3-4 minutos por cada lado.

nuggets veganos

Paso 8

En un bol mezclar la mostaza con la miel y añadir unas hojitas frescas de tomillo limonero. Para los muy puristas podéis utilizar el sirope de agave como alternativa a la miel.

nuggets veganos

Presenta estos saludables nuggets veganos con su salsa de mostaza y miel y disfruta.

nuggets veganos

Deliciosos….!!!

nuggets veganos

nuggets veganos

Entradas Relacionadas

  • Calabaza rellena de arroz salvaje y verdurasCalabaza rellena de arroz salvaje y verduras
  • Lentejas veganas con 3 fabulosos tipsLentejas veganas con 3 fabulosos tips
  • Ensalada de lenteja caviar con berberechosEnsalada de lenteja caviar con berberechos
  • Albóndigas de berenjena con salsa de tomate y calabazaAlbóndigas de berenjena con salsa de tomate y calabaza
  • Sopa de garbanzos veganaSopa de garbanzos vegana
  • Hamburguesas veganas con harina de lentejasHamburguesas veganas con harina de lentejas
  • Caldo de verduras, el sabor de mi casaCaldo de verduras, el sabor de mi casa
  • Hamburguesa vegana con altramuces y setasHamburguesa vegana con altramuces y setas
« Pavo en salsa de tomate asado
Tallarines con salsa de calabaza y guisantes »

Archivada en: Cocinando para ti, recetas veganas, setas, Verduras Etiquetada con: nuggets, nuggets veganos, recetas veganas, recetas vegetarianas, verduras

Comentarios

  1. Sonia dice

    Miércoles 21 de marzo de 2018 at 13:38

    Qué bueno! desde hace poco he descubierto la de versatilidad de la coliflor para crear un sin fin de recetas- combinando con “x,y,z” especias creas “a, b, c” plato diferente. Esta me la apunto! Para la miel, recordar siempre mirar la etiqueta para ver procedencia y asegurar que es miel de calidad. En España producimos las mejores mieles de Europa, compra siempre de un apicultor local. En http://www.ventademiel.es puedes hacerlo!

    Responder
  2. Mery dice

    Viernes 19 de abril de 2019 at 14:04

    Hola, la miel no es vegana pero el sirope de Agave es 100% vegetal y hace el apaño perfectamente. La salsa de mostaza y miel queda igualita go vegan

    Responder
    • Margarita dice

      Jueves 20 de junio de 2019 at 21:19

      Cierto, Mery. Tomo nota :)) Gracias por estar ahí. Te mando besos!!!!

      Responder

Trackbacks

  1. Verduras asadas con pechuga de pavo - GastroAmantes dice:
    Jueves 7 de enero de 2021 a las 14:17

    […] muchas formas de preparar y comer verduras; a la plancha, en suaves cremas, en forma de hamburguesas, en sándwiches, o sustituyendo la clásica pasta, por tiras de verduras. Son solo algunas ideas […]

    Responder

Deja un comentario Cancelar respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

Sobre mí
Contacto

Seguir a @GastroAmantes

Suscríbete a mi Boletín

Busca en mis platos

Algunas de mis recetas

IMG_2734

Mejorando para ti

champiñón relleno

Sombreros de champiñón rellenos de queso azul y manzana

hotel-me-madrid-reina-victoria-PF7140_1

Buceando en los sabores del Restaurante The Roof

arroz con pulpo

Arroz con pulpo, dos ingredientes que enganchan

Sepia a la plancha con kumquat y mayonesa de lima

Sepia a la plancha con kumquat y mayonesa de lima

Pintxo de queso gorgonzola y berenjena

Sorprende con este pintxo de gorgonzola y berenjena

camembert templado

Camembert templado con romero y pera

Arroz negro con calamares y alioli negra

Arroz negro con calamares y alioli negra

Sándwich vegetal

Mi versión más refrescante del sándwich vegetal

Instagram

No images found!
Try some other hashtag or username
data-screen-name="GastroAmantes" data-show-replies="false" data-aria-polite="assertive"> Tweets de @GastroAmantes

Encuentra


Índice por Ingredientes

Archivo del sitio

Índice por Ingredientes


Mapa del sitio

Contacto
gastroamantes.com

Suscríbete a mi Boletín

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

Mis clientes

Aceites de Oliva de España
Burgo de Arias. El original.

Copyright © 2021 · Foodie Pro Theme by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress

×

Información sobre el uso de cookies

Este sitio emplea cookies para almacenar información en tu ordenado. Algunas de estas cookies son esenciales para hacer que el sitio funcione y otra nos ayuda a mejorar gracias a detalles sobre cómo se usa el sitio.

Si utilizas este sitio web, se sobreentiende que aceptas el uso de cookies.

Sí, estoy de acuerdo  No! Sólo guardar esta respuesta, nada más