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Crutones de pan con hierbas

Lunes 5 de septiembre de 2016 por Margarita 3 comentarios

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picatostes

Me encanta tener siempre un bote con crujientes daditos de pan aromatizados con distintas hierbas, son ideales para acompañar a las ensaladas, consomés y contrastan a la perfección con cremas o purés.

Los crutones o picatostes los puedes encontrar en cualquier comercio pero te recomiendo que los prepares en casa, te durarán semanas y es una buena manera de aprovechar el pan sobrante. Además puedes darles un toque de sabor y personalizarlos como más te gusten; yo hoy te los presento con distintas hierbas aromáticas que es como más nos gustan en casa. Mi hijo a veces abre el bote y toma un buen puñado de estos picatostes crujientes repletos de sabor.

También puedes hacer unos picatostes tal cual, solo pan, o sustituir las hierbas por aceitunas negras cortadas en pequeños trocitos o hacerlos con chin de ajo y perejil, etc…  Sea cual sea la forma en que decidas prepararlos tenlos siempre bien a mano, no hay nada mejor, ni más rico, ni más saludable que las cosas hechas en casa.

Ingredientes:

√ Pan
√ Aceite de Oliva
√ Sal
√ Pimienta
√ Romero freso o en especia
√ Tomillo fresco o en especia
√ Perejil fresco o en especia
√ Hojas de Salvia frescas o en especia

Dificultad
Bajo

Tiempo de preparación
10 minutos

Pasos:

1. Puedes utilizar todo tipo de pan: de molde, de hogaza, candeal, integral, centeno…. el que te ha sobrado el día anterior siempre será perfecto.
Elimina la corteza y corta en rodajas el pan, después en tiras de 1 cm aproximadamente y por ultimo corta pequeños dados. Para que el dado te quede perfecto te aconsejo que lo hagas con unas tijeras de esta manera te quedarán firmes y perfectos.

2. Pica todas las hierbas: el romero, el tomillo, el perejil y la salvia. Ya sabes que a mi me encanta tener todo tipo de plantas aromáticas en casa para cocinar pero si tu no las tienes siempre puedes utilizar la especia.

hierbas para los picatostes

3. En una sartén coloca el pan, las hierbas picaditas, la sal, la pimienta y  un cordón de aceite de oliva, no mucho porque no los queremos fritos solo vamos a tostarlos. Están igual de ricos y no es necesario que absorban mucho aceite para conseguir el punto crocante.

picatostes

4. Cocina hasta que empiecen a tornarse dorados, solo tardará unos minutos.

picatostes

5. Cuando los tengas listos pasa los picatostes a un plato para que enfríen, ¡ya verás como caes en la tentación de probarlos!

picatostes

Una vez fríos conservarlos en un bote esterilizado.

picatostes

Duran semanas, pero están tan ricos que con suerte quizás llegues a conservarlos 5 o 6 días.

picatostes

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Archivada en: Cocinando para ti, Pan Etiquetada con: aceite de oliva, crutones, especias, pan, picatostes

Trackbacks

  1. Huevos al plato con vegetales y crutones - GastroAmantes dice:
    Viernes 17 de febrero de 2017 a las 14:42

    […] Comer todas estas verduras nos brinda y nos garantiza una comida rica en fibra, vitaminas y minerales de baja densidad calórica. El mundo vegetal debe tener una presencia diaria en nuestra dieta, por eso hoy he seleccionado un elenco de deliciosas y beneficiosas verduras para hacerlas protagonistas de estos huevos al plato con crutones de hierbas. […]

    Responder
  2. crema fría de berenjena y yogurt con dice:
    Martes 7 de mayo de 2019 a las 15:15

    […] agregar un sabor extra con unas aceitunas negras,  unas gotas de aceite de pimentón o unos picatostes de pan frito aromatizado con hojas de albahaca que también le irán perfecto a nuestra crema fría de […]

    Responder
  3. Crema de calabacín. Una receta rápida, sencilla y muy saludable. dice:
    Miércoles 5 de febrero de 2020 a las 12:31

    […] vez lista, puedes poner lo que quieras encima de esta crema de calabacín, desde unos crujientes picatostes caseros, unos tomates dulces partidos, un poquito de jamón e incluso queso de oveja […]

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