Piccata de pollo

En casa nos encanta la comida italiana, y esta piccata de pollo es una forma excelente de dar a las pechugas de pollo un aire diferente. Una simple combinación de ingredientes básicos junto a unos minutos de tu tiempo te va a regalar sabores que estoy segura prepararás más de una vez; el jugo de limón y las alcaparras van aportar profundidad a la salsa revelando todos los sabores que encierra una buena piccata de pollo.

Esta receta es perfecta para preparar entre semana ya que se cocina rápido y acompañada de pasta, arroz o puré de patata se convierte en un plato único y sabroso para toda la familia. Prueba a prepararla y date el gusto de saborear un poquito de Italia: la carne del pollo te quedará jugosa, tierna… ¡deliciosa!

Ingredientes

Para 4 personas

• 2 pechugas de pollo fileteadas finamente
• 2 dientes de ajo
• 3 cucharadas de alcaparras
• harina
• 1/4 vaso de vino blanco
• 1/4 vaso de caldo de pollo
• 1 limón en zumo
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• sal
• pimienta
• perejil fresco

Tiempo de preparación
20 minutos

Dificultad
Fácil

Pasos:

1. Salpimenta las pechugas por ambos lados y pásalas por harina sacudiendo el exceso.

2. Fríe las pechugas en una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva durante un minuto por cada lado. Transfiere las pechugas de pollo a un plato y reserva.

3. En la misma sartén agrega el ajo, las alcaparras y cocina hasta que el ajo se torne dorado. Agrega el jugo de limón, el cado de pollo, el vino, una cucharadita de harina, remueve y mantén en el fuego hasta que comience a hervir.