Sándwich verde que te quiero verde

Piscina, playa, campo, oficina… da igual dónde te lleves este espectacular sándwich verde. Sus ingredientes saludables, y llenos de sabor combinan a la perfección para regalarte un momento realmente único.

Ingredientes

• pan de espelta
• hojas verdes variadas
(lechuga romana, lechuga roja, endivia,
canónigos, espinacas etc…)
• espinacas
• aguacate
• pepino
• tomate verde raf
• cebolla encurtida
• ramilletes de brócoli
• queso curado en lonchas.

Para el aderezo:

• albahaca
• estragón
• cebollino
• anchoas
• ralladura de un limón
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de mahonesa
• aceite de oliva

Dificultad
Fácil

Tiempo de preparación
10 minutos

Pasos:

1. En un procesador de alimentos pon todos los ingredientes del aderezo y tritura hasta conseguir una cremosa, deliciosa e intensa salsa verde.

2. Lava los ramilletes de brócoli y cocínalos al vapor.

3. Sobre una de las rebanadas de pan coloca las lonchas de queso y extiende por encima el aderezo. De esta manera evitarás que el aderezo ablande el pan.

Ahora haz capas, primero con rodajas finas de pepino, después con tomate, seguido de la cebolla encurtida y un variado de hojas verdes.

4. Continúa con una capa gruesa y generosa de queso, otra de aguacate y más aderezo. Termina con unos pequeños ramilletes de brócoli, más tiernas hojas verdes y cierra con el pan.

Corta a la mitad tú sándwich verde.