ESPAGUETI A LA BOLOÑESA La salsa boloñesa es la reina de las salsas en la cocina italiana y hasta me atrevería decir que en el mundo. ...
Frittata, un pedacito de Italia
FRITTATA Este clásico de la cocina italiana es muy similar a nuestra receta de tortilla, se puede hacer con todo tipo de vegetales al ...
Rigatoni con mantequilla
Amo la pasta en todas sus versiones y estos rigatoni con mantequilla son una de mis recetas favoritas. Me vuelve loca sentir una finísima ...
Pollo alla cacciatora
Esta receta de pollo a la cacciatora es muy típico del norte de Italia, principalmente de la zona de la Toscana. Su origen es algo ambiguo, ...
Sopa minestrone, una receta de invierno
¡Sopa, sopa, sopa! una palabra que solo con pronunciarla te calienta el cuerpo. Todos sabemos que la receta por excelencia del invierno es ...
Linguini a la carbonara con brócoli
LINGUINI A LA CARBONARA Es el momento de tener a mano recetas sencillas, rápidas de hacer, sabrosas, deliciosas y llenas de propiedades ...
Pasta fresca con salsa de pimiento rojo, tomate y nueces
Este sabroso plato de Pasta fresca con salsa de pimiento rojo, tomate y nueces es una de esas recetas que debo fotografiar con gran rapidez ...
Mi delicioso pollo asado a la italiana
No tengo duda de que si decides hornear mi delicioso pollo asado italiano vas a sentir una variedad de intensos sabores perfectamente ...
Estofado de conejo siciliano
Hoy es el día perfecto para cocinar este jugoso estofado de conejo siciliano. Es sábado, el cielo esta cubierto por nubes y el aire frío ...
Spaghetti al nero di seppia
Spaghetti al nero di seppia No podría vivir sin la pasta, ¡la adoro!, da igual como la prepare y a qué hora del día la coma, siempre me ...
Piccata de pollo, una especialidad italiana
Piccata de pollo En casa nos encanta la comida italiana, y esta piccata de pollo es una forma excelente de dar a las pechugas de pollo un ...
Caponata siciliana, ¡la auténtica!
CAPONATA SICILIANA Simple pero deliciosa al extremo es la caponata siciliana, uno de los platos más reconocidos y célebres de la bella ...
Fetuccini a la putanesca
Muchos ya conocéis de mi amor por la pasta, me fascina tomarla sola con un chorrito de aceite picante y sal, o prepararla crujiente con ...
Straccetti de ternera con rúcula y crocante de parmesano
En la bella y soleada Italia no todo es pasta y risottos, también existen exquisitos platos de carne como estos straccetti de ternera, que ...
Espagueti de remolacha con queso feta y albahaca
¡Cuanto color en un solo plato! y no hablemos de su sabor que es toda una explosión de contrastes y texturas. La remolacha rojiza y dulce ...
Rollito de lasaña con pollo, setas y falsa bechamel
Que sabores más extraordinarios se dan cita en la receta que hoy os presento: rollitos de lasaña con pollo, setas y una falsa bechamel. Y no ...
Salmonetes a la livornesa
Livorno es una pequeña ciudad situada en la Toscana, a la que también se le conoce como la pequeña Venecia por los canales que la ...
Mis Tagliatelle de Jimmy Fontana
¡Mis tagliatelle de Jimmy Fontana!, así llamo a ésta fantástica y espectacular receta que nació una mañana soleada mientras escuchaba su ...
Copas de panna cotta de coco con corazones de gelatina
La exquisita pana cotta es un postre que representa un gran clásico de la cocina italiana, y hoy te presento su versión más romántica y ...
Risotto de secreto ibérico
Existen multitud de variaciones sobre el risotto: con calabaza, con azafrán, setas, gambas, parmesano... le puedes añadir casi de todo y ...
