Tarta de chocolate y vino tinto. ¡Absolutamente deliciosa!

TARTA DE CHOCOLATE Y VINO TINTO

Si eres de los que celebran el día de San Valentín con chocolate, ésta tarta va a conquistarte desde el primer minuto. Un bizcocho tierno, con carácter, humedecido con un suave y aterciopelado frosting vainillado es todo lo que necesitas para tocar el cielo sin despegar los pies de la tierra.

La extraordinaria y sobresaliente peculiaridad de esta tarta de chocolate nos la va a regalar el vino tinto que le va aportar unos matices florales únicos que se aprecian solo con respirarlo. Mi consejo es que no escatimes el precio en este ingrediente y utilices un vino de muy buena calidad, ya que de no hacerlo perderás los deliciosos aromas que puede llegar aportar un buen vino a esta tarta. Lo mismo sucede con el cacao, procura que éste también sea de calidad y al ser posible natural, el de la marca valor resulta perfecto y está muy bien de precio.

Ahora que ya sabes que una buena materia prima es importante para elaborar una tarta perfecta, vente conmigo y toma buena nota de las indicaciones que te doy y observa con detalle las imágenes que te van ayudar a reconocer el punto exacto de cada paso, y si tienes alguna duda, ya sabes que a través de mis RRSS puedes consultarme lo quieras, aquí estoy para ayudarte en todo lo que necesites.

Los ingredientes

200 gramos de harina
180 gramos de cacao en polvo de buena calidad
4 huevos medianos
180 gramos de azúcar integral de caña
200 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
2 cucharadas y media de levadura
pizca de sal
120 ml de vino de vino tinto de buenísima calidad

Para el frosting
200 gramos de queso crema philadelphia a temperatura ambiente
120 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
1 cucharada de esencia de vainilla
3 tazas de azúcar glass tamizada

Dificultad
Media

Tiempo de preparación
20 minutos

Tiempo de horneado
20 minutos

Paso 1

Con ayuda de unas varillas bate los huevos con el azúcar durante 1-2 minutos hasta blanquearlas y dupliquen su tamaño.

Paso 2

Añade la mantequilla que ha de estar a temperatura ambiente y continúa batiendo hasta obtener una crema ligera y uniforme.

Paso 3

Tamiza por un lado el cacao y por otro la harina junto a la levadura.

Paso 4

Primero añade el cacao tamizado sobre los huevos y sigue batiendo hasta integrarlo completamente. Después incorpora la harina con la levadura y continúa con las varillas hasta forma una masa homogénea.

Paso 5

En el último momento vierte el vino y mezcla hasta unirlo por completo a la masa.

Pincela el recipiente donde vayas a hornearlo con mantequilla y cubre la base con papel sulfurizado. Vierte la masa de tu tarta de chocolate, extiende uniformemente y hornea a 180º durante 2o minutos. Como cada horno es un mundo comprueba con un palito de brocheta que está cocido por dentro.

Paso 6

Para preparar el frosting, lo primero es poner en un recipiente el queso crema con la mantequilla y dejar caer sobre ellos el azúcar glass tamizado junto a la cucharada de esencia de vainilla.

Paso 7

De nuevo ayúdate con unas varillas eléctricas para combinar hasta integrar completamente todos los ingredientes. Procura no excederte porque si lo haces tu frosting puede perder firmeza.

Paso 8

Una vez frío el bizcocho ábrelo por la mitad y extiende el frosting. Cierra de nuevo y decora tu tarta de chocolate con frambuesas, menta y azúcar glass.