• 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

GastroAmantes

Cocinando para tí

  • Inicio
  • Mis Lugares ♥
  • Contacto
  • Prensa
  • Videos
  • Mis Clientes

Tarta pascualina ¡la original!

Jueves 9 de julio de 2020 por Margarita Deja un comentario

Print Friendly

Tarta pascualina

Probablemente si eres de las personas a las que no les gusta el sabor amargo de las acelgas, esta receta te va a resultar muy poco atractiva.

Pero si te cuento que esta famosísima tarta salada cien por cien italiana tiene su nacimiento en la ciudad marítima de Génova, que las nonnas de todo el país la preparan principalmente en domingo de Pascua, y que su hojaldre crujiente y dorado relleno con una mezcla de hojas verdes de acelga, crema de nata, queso ricotta, queso parmesano, huevo, sal, pimienta y el toque extraordinario de la nuez moscada, enamora a todo aquel que lo prueba, entonces, a lo mejor, dejas a un lado la opinión de que esta súper verdura no te gusta y te animas a preparar la legendaria tarta pascualina.

Una receta extraordinaria y sencilla que se sirve fría y a la que puedes acompañar con una jugosa ensalada de tomate rociado de un buen aceite de oliva virgen extra para obtener una comida deliciosa y completa.

Los ingredientes para 6 personas

2 masas de hojaldre
1 manojo de acelgas sin el tallo
1 cebolla grande
3 huevos cocidos
3 huevos crudos
220 gramos de queso ricotta
100 ml de crema de narta
1 taza de queso parmesano rallado
¼ taza de pan rallado
sal
pimienta
nuez moscada
3 cucharadas de aceite de oliva

Dificultad
Baja
Tiempo de preparación
75 minutos

Paso 1

Escalda las hojas de acelgas en agua hirviendo durante 10 segundos. Escurre, colócalas sobre un paño y pasa suavemente papel absorbente para retirar el exceso de agua.

Después corta en tiras las hojas eliminando la parte gruesa central del tallo y reserva.

Tarta pascualina

Paso 2

Calienta el aceite de oliva en una sartén y rehoga suavemente la cebolla muy picadita.

Paso 3

En un bol combina el pan rallado con 3 cucharadas del queso parmesano rallado. Engrasa el molde, ajusta una de las masas dejando que sobresalga por fuera parte de la masa y cubre toda la base con la mezcla de pan y parmesano.

Tarta pascualina

Paso 4

Mezcla ligeramente tres huevos, el queso ricotta, la crema de nata, el parmesano restante, sal, pimienta y nuez moscada al gusto.

Tarta pascualina

Paso 5

Ahora incorpora la cebolla con las hojas de acelgas, asegurándote de que están frías y revuelve hasta unificar todos los ingredientes.

Tarta pascualina

Paso 6

 

Vierte el relleno en el molde. Con una cuchara haz tres huecos equidistantes entre sí, coloca los huevos y distribuye por encima el resto del pan rallado con el parmesano.

Tarta pascualina

Paso 7

Cubre con la segunda masa, enrolla los bordes hacia dentro y pincela con aceite de oliva.

Tarta pascualina

Hornea a 180º grados con ventilación durante 45-50 minutos o hasta observar una superficie dorada.

Tarta pascualina

Deja templar antes de servir y corta en raciones.

Tarta pascualina

Tarta pascualina

tarta pascualina

tarta pascualina, tarta pascualina, tarta pascualina, tarta pascualina, tarta pascualina

Entradas Relacionadas

  • Huevos al plato con vegetales y crutones de panHuevos al plato con vegetales y crutones de pan
  • Frittata, un pedacito de ItaliaFrittata, un pedacito de Italia
  • Mi delicioso pollo asado a la italianaMi delicioso pollo asado a la italiana
  • 5 recetas para calentar y comer5 recetas para calentar y comer
  • Mis muslos de pollo sanos y rápidosMis muslos de pollo sanos y rápidos
  • Romanesco horneado con anacardos tostados y mi crema especialRomanesco horneado con anacardos tostados y mi crema especial
  • Ensalada de Niza con aceite de albahacaEnsalada de Niza con aceite de albahaca
  • Hojaldres de manzana verde con canela y jengibreHojaldres de manzana verde con canela y jengibre
« Mi ensalada de sandia
Calabaza asada con tocino, queso feta y chile »

Archivada en: Cocinando para ti, Huevos, recetas de horno, recetas italianas, Verduras Etiquetada con: acelgas, hojaldre, huevo, recetas con acelgas, recetas con huevo, recetas con verduras, recetas de horno, recetas italianas, tarta pascualina

Deja un comentario Cancelar respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

Sobre mí
Contacto

Seguir a @GastroAmantes

Suscríbete a mi Boletín

Busca en mis platos

Algunas de mis recetas

IMG_2734

Mejorando para ti

Mousse de higos secos

Mousse de higos secos con manzana y galletas de aceite y limón

pan de aceite

Pan a la sartén con aceite de oliva y cebolla caramelizada

Bruschetta de pavo

Bruschetta de pavo al estilo napolitano

tapilla asada de ternera

Tapilla asada de ternera

sándwich mixto con huevo

Sandwich mixto con huevo y trufa

Las mejores guarniciones y salsas navideñas

Las mejores guarniciones navideñas

callos

Los increíbles callos de mamá

camembert templado

Camembert templado con romero y pera

Instagram

No images found!
Try some other hashtag or username
data-screen-name="GastroAmantes" data-show-replies="false" data-aria-polite="assertive"> Tweets de @GastroAmantes

Encuentra


Índice por Ingredientes

Archivo del sitio

Índice por Ingredientes


Mapa del sitio

Contacto
gastroamantes.com

Suscríbete a mi Boletín

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

Mis clientes

Aceites de Oliva de España
Burgo de Arias. El original.

Copyright © 2021 · Foodie Pro Theme by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress

×

Información sobre el uso de cookies

Este sitio emplea cookies para almacenar información en tu ordenado. Algunas de estas cookies son esenciales para hacer que el sitio funcione y otra nos ayuda a mejorar gracias a detalles sobre cómo se usa el sitio.

Si utilizas este sitio web, se sobreentiende que aceptas el uso de cookies.

Sí, estoy de acuerdo  No! Sólo guardar esta respuesta, nada más