Torrijas de café Irlandés

Doradas por fuera y extremadamente jugosas y tiernas por dentro, así son estas torrijas de café irlandés.

Comenzar el día con unas aromáticas torrijas de café irlandés, es una ‘licencia’ que os tenéis que permitir en estos días de Pascua, sí o sí.

Ya sé, ya sé, es una bomba de calorías  pero renunciar a ellas resulta casi imposible. Un consuelo para comerlas sin remordimientos, es hacerlo en el desayuno, así la energía y calorías que aportan las iréis consumiendo a lo largo del día. ¿Otra opción? tomarlas como merienda, lo único que después es mejor salir a caminar un buen rato para compensar un poquito. Pero si aún así os resistís porque no queréis engordar unos gramitos de nada, podéis cocinarlas al horno, que también están muy, muy buenas.

Ingredientes

• 1 barra de pan especial para torrijas
• 4 tazas de café
• 1 taza de leche
• 3 ramas de canela
• azúcar blanco
• azúcar vainillada
• ½ taza de whisky
• 3 huevos.

Pasos:

1.  Cortar la barra de pan en rebanadas de dos centímetros de grosor.

2. Hervir la leche acompañada de las ramas de canela, el azúcar blanco y el azúcar vainillado al gusto.

3. Filtrar por un colador de maya fina y dejad enfriar.

4. Mezclad la leche con el café, el whisky y rectificad al gusto.

5. Colocad el pan en una fuente y bañad las rebanadas de pan con la mezcla del café para que se empapen de sabor, sin que lleguen a ablandarse por completo.

6. Batir los huevos y pasad por él las rebanas empapadas en el café.

7. Calentar abundante aceite en una sartén alta. Cuando esté muy caliente sumergir las torrijas de pan y dejad que se doren por los dos lados.

8. Escandalosamente tiernas y deliciosas, podéis tomarlas en el momento con un poquito de cacao espolvoreado.

9. O  añadir el resto de café irlandés con un cordón de miel, para darle un último toque de sabor.
¡¡¡Hay que olvidarse de las calorías, esto hay que probarlo.!!!