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Torrijas de café Irlandés

Miércoles 13 de marzo de 2019 por Margarita 3 comentarios

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torrijas de café
Acabamos de llegar de Dublín donde hemos disfrutado de unos fantásticos días con mi sobrina mayor, Selena, que se ha ido a trabajar por una temporada a la verde y mágica Irlanda. Debo confesar que vengo absolutamente enganchada de sus tierras y bosques encantados. Este país esta lleno de rincones con energías que pesan y se sienten a cada paso. Su extensa historia y el calado de la tradición celta hacen de él un país de mitos y leyendas que personalmente me apasiona.

Su gastronomía, siempre acompañada de una buena cerveza, se basa principalmente en platos compuestos de patata, col y cerdo. Tienen una excelente pericia en combinar estos tres productos para crear platos tan deliciosos como el Coddle o el Bacon and Cabagge. Pero si algo me ha conquistado es su exquisito café irlandés con sus excelentes postres de ruibarbo, pudines y panes dulces, de los cuales muchos están elaborados con cerveza.

Así que no podía ser de otra manera y he preparado unas sorprendentes y jugosas torrijas de café irlandés. Ya sé, sí, ya sé, es una bomba de calorías  pero renunciar a ellas resulta casi imposible, sólo las tomamos en ésta época del año y para mi en inconcebible no prepararlas y mucho menos ¡no comerlas!. Un consuelo para hacerlo sin remordimientos, es comerlas en el desayuno, así la energía y calorías que aportan se van consumiendo a lo largo del día. ¿Otra opción? tomarlas como merienda, lo único que después es mejor salir a caminar un buen rato para compensar un poquito. Pero si aún así te resistes porque no quieres engordar, puedes cocinarlas al horno, que también están muy, muy buenas.

Ingredientes

• 1 barra de pan especial para torrijas
• 4 tazas de café
• 1 taza de leche
• 3 ramas de canela
• azúcar blanco
• azúcar vainillada
• ½ taza de whisky
• 3 huevos.

Pasos:

1.  Corta la barra de pan en rebanadas de dos centímetros de grosor.

2. Pon a hervir la leche acompañada de las ramas de canela, el azúcar blanco y el azúcar vainillado al gusto. Deja que que enfríe por completo y filtra por un colador. -Es mucho mejor que infusiones la leche la noche anterior-
torrijas de café

3. Ahora junta la leche con el café, el whisky y rectifica de dulzor al gusto.
torrijas de café

4. Coloca el pan en una fuente y baña todas las rebanadas de pan para que se empapen de sabor, sin que lleguen a ablandarse por completo.

5. Bate los huevos y sumerge las rebanadas de pan rápidamente en el huevo.

torrijas de café

6. Vierte abundante aceite de oliva suave en una sartén alta y cuando esté muy caliente sumerge las torrijas de hasta que se doren por ambos lados.

torrijas de café

7. Sirve templadas con un poco de cacao espolvoreado…..

torrijas de café

… o añade el resto de café irlandés junto a un cordón de miel.
¡¡¡Hay que olvidarse de las calorías, esto hay que probarlo.!!!

torrijas de café

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Archivada en: Cocinando para ti, Dulces, Pan, Postres Etiquetada con: dulces, postres, postres de semana santa, recetas de café irlandés, recetas de pascua, recetas de semana santa, recetas de torrijas, torrijas, torrijas de café

Trackbacks

  1. Torrijas horneadas con leche y vino - GastroAmantes dice:
    Martes 22 de marzo de 2016 a las 20:59

    […] manera que existen multitud de recetas. Se pueden preparar con miel, mermeladas, chocolate o con café irlandés, la favorita de mi marido. Pero las clásicas y las conocidas en todo el mundo son las de leche y […]

    Responder
  2. Torrijas de naranja y vino moscatel con caramelo salado - GastroAmantes dice:
    Jueves 6 de abril de 2017 a las 13:49

    […] muchas versiones de torrijas; con leche, con miel, con vino, con café irlandés, con curd de limón (deliciosas) o como las que hoy os presento: torrijas de naranja y vino […]

    Responder
  3. Torrijas horneadas con leche y vino - GastroAmantes dice:
    Miércoles 8 de abril de 2020 a las 21:37

    […] de tal manera que existen multitud de maneras de prepararlas: con miel, mermelada, chocolate, con café irlandés, la favorita de mi marido, de naranja, con mi especial salsa de caramelo, de limón etc… pero […]

    Responder

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