Pollo con coca cola y almendras tostadas

WHAT'S SPECIAL

Si haces ésta receta y no desvelas sus ingredientes muy pocos serán los que consigan descifrar cómo y con qué lo has preparado

Esta receta de pollo con coca cola fue la primera invitación a comer de mi marido cuando solo llevábamos un par de meses saliendo. Era un domingo soleado de agosto y yo acababa de regresar de pasar unos días con mi amiga Mónica en Barcelona. Me recogió en el aeropuerto y fuimos directos a su apartamento donde ya tenía preparada una bonita mesa en la terraza con sus flores y vino correspondiente. Mientras, de su cocina emanaban suaves olores que no terminaba de identificar, pero que pronto saldría de dudas después de responder el interrogatorio al que me sometió para que le reconociera los ingredientes.

Fue un juego divertido, pero lo perdí. No los adiviné todos, me quedó, la coca cola. No podía imaginar que ese gusto sutilmente dulzón que se saboreaba al comerlo viniera de esta bebida gaseosa famosa en el mundo entero. Ella es, sin duda, la causante de su agradable textura y sabor. Eso sí, para triunfar con rotundidad debes elegir los contramuslos, la parte más cercana al cuerpo del pollo, donde su carne es tierna y mucho más jugosita.

Pollo con coca cola y almendras tostadas

Pollo con coca cola
Raciones 4
Tiempo de preparación 30 min

Ingredientes

  • 6 contramuslos de pollo deshuesado
  • 1 taza de cebolletas perla
  • 1 bote de coca cola
  • 1 sobre de sopa de cebolla
  • ½ taza de almendras crudas
  • 1 cucharadita de semillas de sésamo
  • aceite de oliva
  • sal

Elaboración paso a paso

  • Corta los contramuslos en pequeños trocitos y fríelos en una sartén con cinco cucharadas de aceite de oliva.
  • Cuando comiencen a dorar, añade la sopa de cebolla y mezcla para integrar.
  • Vierte la coca cola que debe cubrir casi en su totalidad el pollo y deja que el líquido vaya reduciendo poco a poco revolviendo ocasionalmente hasta conseguir una cremita.
    Pollo con coca cola
  • Vuelca las pequeñas cebollitas perla y remueve para que se empapen de todo el sabor.
  • Tuesta en una sartén con aceite de oliva unas almendras y sazona al gusto, aportarán un extraordinario toque crujiente.
  • Presenta con las almendras, unas semillas de sésamo y acompaña con un poco de arroz hervido para hacer una comida completa.
    Pollo con coca cola

Notas

  • El contramuslo es la parte más tierna y jugosa del pollo lo que hará que ésta receta quede tierna y perfecta.
  • Las cebollitas perlas puedes comprarlas en la tienda de congelados La Sirena.
Plato: Segundo plato

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  1. Ayer encontré tu blog y enamorada me quedé con tus recetas, tanto que hoy he entrado para seguir mirando..
    Sin embargo hoy me he decepcionado al encontrarme con esta, no por la receta en sí, sino por tus comentarios: «… hoy nos toca innovar un poquito y añadir ingredientes diferentes a tu plato para conseguir nuevos y misteriosos sabores. Vente conmigo a descubrir ésta nueva y original receta …» A esto tengo que decirte que el pollo a la coca-cola es ya todo un clásico en la cocina; yo lo conocí en el año 2005 a través de un foro de cocina (Mundorecetas).
    Un saludo y gracias por tu blog.

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