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Mi ensalada de sandía

Ensalada de sandía
Raciones 4 personas
Tiempo de preparación 5 min

Ingredientes

  • 1/2 sandía pequeña
  • 200 g queso feta
  • 10 tomates cherry
  • 4 pepinos baby
  • 100 g avellanas
  • 1/2 cebolla roja
  • miel
  • 8 hojas menta

Elaboración paso a paso

  • La noche anterior guarda la sandia en el frigorífico para que esté bien fresquita, Córtala en rodajas, asegurándote de hacerlo con un buen cuchillo.
  • Corta la corteza y haz cuadraditos pequeños.
  • Parte los tomates cherry a la mitad, en láminas la cebolla y en rodajas el pepino baby entero.
  • En una ensaladera pon la sandía, los cherry cortados, la cebolla y el pepino. Ahora machaca en un mortero las avellanas y espárcelas por encima.
  • Desmiga con las manos el queso feta e incorpóralo junto a las hojas de menta partidas con la mano.
  • Mezcla suavemente para integrar todos los sabores y termina con un cordón de miel.
Plato: Ensalada, Primer plato
Keyword: Recetas que refrescan