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Tomates cherry asados

Tomates cherry asados
Raciones 4
Tiempo de preparación 10 min
Precalentar el horno a 180º y hornear 15 min
Tiempo total 25 min

Ingredientes

  • 500 gramos tomates cherry
  • 3 dientes de ajo
  • hojas de albahaca fresca
  • 1/2 barra pan del día anterior
  • 1 cda mantequilla temperatura ambiente
  • 2 cda aceite de oliva
  • sal
  • pimienta

Elaboración paso a paso

  • Retira los tomates de la rama y lávalos. Colócalos en una fuente de horno, algunos enteros y otros cortados por la mitad.  Ralla los dientes de ajo por encima, añade un par de cucharadas de aceite de oliva, unas hojas de albahaca partidas con la mano, sal y pimienta al gusto. Revuelve para que todos los ingredientes se integren perfectamente. 
    tomates cherry asados
  • Introduce la fuente en el horno precalentado durante 12-13 minutos o hasta observar que los tomates se arrugan y algunos de ellos comienzan a brillar.
  • En un vaso batidor añade el pan, un poco de sal, de pimienta, la mantequilla y tritura unos segundos hasta desmigar.
    tomates cherry asados
  • Retira la fuente del horno y deja caer el pan por encima de los tomates, reservando un poco para el final.
    Enciende el grill y regresa de nuevo la fuente al horno por un minuto más, o hasta que el pan se vuelva dorado y crujiente.
    tomates cherry asados
  • Añade más hojas de albahaca, un poco más del pan tierno y a la mesa.
    tomates cherry asados
Plato: Acompañamiento
Cocina: Cocina india