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Salsa de tomate casera

Salsa de tomate
Tiempo de preparación 45 min

Ingredientes

  • 2 kilos tomates rojos maduros cortados en gajos
  • 1 cebolla grande laminada
  • 1 pimiento rojo morrón troceado
  • 1 zanahoria cortada en rodajas
  • 2 dientes de ajo laminados
  • aceite de oliva
  • sal

Elaboración paso a paso

  • Calienta una fina cama de aceite de oliva en una sartén y comienza por rehogar suavemente, la zanahoria, la cebolla, el pimiento rojo y los ajos. Una vez estén brillantes y ablandados incorpora los tomates, salpimienta al gusto y sube la intensidad del fuego.
  • Cocina todo junto removiendo de vez en cuando durante 25-30 minutos o hasta observar que gran parte de los líquidos se han evaporado y quedan por debajo del tomate.
  • Pasa el resultado por un pasa puré, asegurándote de extraer muy bien toda la carne.
  • Y ya puedes disfrutar de una salsa de tomate sencillamente fabulosa.
Plato: salsas
Cocina: Cocina española