Sopa de ajo con pan de pueblo
Sopa de ajo
Ingredientes
- 10 dientes ajo
- 250 g pan de pueblo
- 125 g jamón serrano cortado en tacos
- 4 huevos
- 1 1/2 cdas pimentón dulce
- 1/4 cucharadita pimentón picante opcional
- 1 litro caldo de pollo casero
- sal
- pimienta
- aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Pela, lamina los ajos y fríelos en aceite de oliva. Cuando empiecen a dorar añade los taquitos de jamón y remueve para que suelten toda la sustancia. Salpimenta al gusto, agrega las dos clases de pimentón y fríelos unos segundos removiendo constantemente para suavizar su sabor con cuidado de que no se quemen.
- Incorpora el pan cortado en finas rodajas y revuelve para que se impregne bien de todos los sabores.
- Vierte el caldo y cocina todo junto a fuego medio alto durante 10-12 minutos.
- En los últimos minutos casca los huevos e incorpora de uno en uno removiendo constantemente hasta romperlos.
