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Bruschetta de pavo al estilo napolitano

Bruschetta de pavo
Raciones 4 personas
Tiempo de preparación 15 min

Ingredientes

  • 4 filetes pechuga de pollo
  • 4 tomates rojos
  • 1/4 cebolla roja
  • 1 diente ajo
  • hojas frescas de albahaca
  • un poquito orégano
  • queso mozzarella
  • 3 cdas aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • crema de vinagre balsámico

Elaboración paso a paso

  • Combina en un recipiente los tomates en dados, las cebolla cortada en láminas finas, las hojas de albahaca partidas, el ajo rallado y el orégano. Adereza con aceite de oliva, sal, pimienta y reserva.
  • Sazona las pechugas de pavo por ambos lados, calienta una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva y cocina a fuego medio-alto. Cuando estén doradas voltea para que se hagan por el otro lado y vierte un ligero zig zag de crema de vinagre balsámico.
  • Distribuye unos dados de mozzarella por encima. Cubre con una tapadera y deja durante un minuto para el queso funda.
  • Presenta sobre el pavo la mezcla de tomate bruschetta.
    Bruschetta de pavo
Plato: cenas, Segundo plato
Cocina: Cocina italiana