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Salmón a la sidra cocinado al horno

Salmón a la sidra
Raciones 4 personas
Tiempo de preparación 5 min
Precalentar el horno a 180º y cocinar 25 min

Ingredientes

  • 4 rodajas salmón fresco
  • 2 tallos apio
  • 2 tazas tomates cherry de colores
  • 1 cebolla roja
  • 2 dientes de ajo rallados
  • 1 vaso sidra
  • 1 cda eneldo seco
  • 1 cda estragón seco
  • copos de chile opcional
  • 4 cdas vinagre balsámico
  • sal
  • pimienta
  • perejil
  • 4 cdas aceite de oliva virgen extra

Elaboración paso a paso

  • En una fuente de horno coloca la cebolla laminada, el apio en rodajas, el ajo rallado, sal, pimienta y el aceite de oliva. Remueve para aunar e introduce en el horno precalentado a 180º durante 15 minutos.
  • En un bol integra batiendo con unas varillas; la sidra, el vinagre balsámico, el estragón, el eneldo, sal, pimienta y los copos de chile si deseas darle un punto picante, ya sabes que a mi me encanta esa chispa alegre que aporta a todos los platos, a la cual considero casi imprescindible, pero es un ingrediente que puedes suprimir sin ningún problema.
  • Pasados los quince minutos retira la fuente del horno, coloca el salmón, pincela con la mezcla anterior y distribuye el resto por toda la fuente.
  • Agrega unas rodajas de limón, perejil fresco e introduce de nuevo en el horno durante 10-12 minutos más para que tu pescado se haga y se impregne de todos estos deliciosos sabores.
  • Increíblemente sano, increíblemente bueno.
Plato: Segundo plato
Keyword: Recetas que calientan