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Tarta de chocolate y vino tinto con frosting de queso

Tarta de chocolate
Tiempo de preparación 20 min
Horneado 20 min
Tiempo total 40 min

Ingredientes

  • 200 g harina
  • 180 g cacao en polvo de buena calidad
  • 4 huevos medianos
  • 180 g azúcar integral de caña
  • 200 g mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 2 cdas y ½ de levadura
  • pizca sal
  • 120 g vino de vino tinto de buenísima calidad

Para el frosting

  • 200 g queso crema philadelphia a temperatura ambiente
  • 120 g mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 1 cda esencia de vainilla
  • 3 tazas azúcar glass tamizada

Elaboración paso a paso

  • Con ayuda de unas varillas bate los huevos con el azúcar durante 1-2 minutos hasta blanquearlas y dupliquen su tamaño.
  • Añade la mantequilla que ha de estar a temperatura ambiente y continúa batiendo hasta obtener una crema ligera y uniforme.
  • Tamiza por un lado el cacao y por otro la harina junto a la levadura.
  • Primero añade el cacao tamizado sobre los huevos y sigue batiendo hasta integrarlo completamente. Después incorpora la harina con la levadura y continúa con las varillas hasta forma una masa homogénea.
  • En el último momento vierte el vino y mezcla hasta unirlo por completo a la masa.
  • Pincela el recipiente donde vayas a hornearlo con mantequilla y cubre la base con papel vegetal. Vierte la masa de tu tarta de chocolate, extiende uniformemente y hornea a 180º durante 20 minutos. Como cada horno es un mundo comprueba con un palito de brocheta que está cocido por dentro.
  • Para preparar el frosting, lo primero es poner en un recipiente el queso crema con la mantequilla y dejar caer sobre ellos el azúcar glass tamizado junto a la cucharada de esencia de vainilla.
  • De nuevo, debes ayúdate con unas varillas eléctricas para combinar hasta integrar completamente todos los ingredientes. Procura no excederte, porque si lo haces, tu frosting puede perder firmeza.
  • Una vez frío el bizcocho ábrelo por la mitad y extiende el frosting. Cierra de nuevo y decora tu tarta de chocolate con frambuesas, menta y azúcar glass.
Plato: Postre
Keyword: Día de los enamorados, San Valentín