Go Back

Cupcakes de naranja con frosting de naranja y coco

Cupcakes de naranja
Raciones 26 mini cupcakes
Tiempo de preparación 15 min
Precalentar el horno a 180º y hornear 15 min
Tiempo total 30 min

Ingredientes

  • 2 naranjas Orange 3
  • 300 ml leche
  • 150 g azúcar blanca
  • 100 g mantequilla temperatura ambiente
  • 180 g harina
  • 2 cdas levadura
  • 1 rama canela
  • 3 huevos
  • pizca de sal

Para el frosting

  • 150 g queso crema
  • 250 g azúcar glass
  • 75 g mantequilla temperatura ambiente
  • 1 naranja solo su zumo

Elaboración paso a paso

  • Pon a hervir suavemente la leche con la rama de canela y una naranja cortada en rodajas. Deja enfriar. Una vez templado retira la ramita de canela y pasa el resultado por un procesador de alimentos.
  • Añade la mezcla a un bol e incorpora el azúcar, la mantequilla a temperatura ambiente y los huevos. Bate con unas varillas hasta obtener una textura untuosa y extremadamente cremosa.
  • Tamiza los ingredientes secos y añade en tres vuelcos sin parar de batir a la mezcla anterior.
    Cupcakes de naranja
  • Coloca las cápsulas en los moldes y rellena con ayuda de un dispensador de helado las 3/4 partes.
    Introduce en el horno precalentado a 180º durante 12-14 minutos. Después deja que enfríen por completo sobre una rejilla.
  • Ahora el frosting de naranja: en un bol vierte el zumo de naranja, el queso Philadelphia con la mantequilla a temperatura ambiente y  el azúcar glass tamizado. Bate con unas varillas hasta que adquiera una consistencia suave pero muy firme. Introduce la mezcla en una manga pastelera con una boquilla en forma de estrella y adorna tus cupcakes.
    Decora con las crujientes láminas de coco tostado y disfruta de este tierno y rico bocado.
    Cupcakes de naranja
Plato: Desayuno