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Torrijas de café Irlandés

Torrijas de café irlandés
Raciones 6
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min

Ingredientes

  • 1 barra pan especial para torrijas
  • 4 tazas café
  • 1 taza leche
  • 3 ramas canela
  • azúcar blanco
  • azúcar vainillada
  • 1/2 taza whisky
  • 3 huevos

Elaboración paso a paso

  • Corta la barra de pan en rebanadas de dos centímetros de grosor.
  • Pon a hervir la leche acompañada de las ramas de canela, el azúcar blanco y el azúcar vainillado al gusto. Deja que que enfríe por completo y filtra por un colador. -Es mucho mejor que infusiones la leche la noche anterior-.
  • Ahora junta la leche con el café, el whisky y rectifica de dulzor al gusto.
  • Coloca el pan en una fuente y baña todas las rebanadas de pan para que se empapen de sabor, sin que lleguen a ablandarse por completo.
  • Bate los huevos y sumerge las rebanadas de pan rápidamente en el huevo.
  • Vierte abundante aceite de oliva suave en una sartén alta y cuando esté muy caliente sumerge las torrijas de hasta que se doren por ambos lados.
  • Sirve templadas con un poco de cacao espolvoreado o añade el resto de café irlandés junto a un cordón de miel.
Plato: Desayuno, Postre
Cocina: Cocina española