Muslos de pollo con jengibre y miel
Ingredientes
- 8 muslos pollo sin piel
- 2 cdas miel de romero
- 4 cdas salsa de soja
- 4 cdas aceite de oliva
- 1 1/2 cdas jengibre rallado
- 1 diente ajo rallado
- 1 limón rallado y su zumo
- 1/2 cucharadita pimentón dulce
- 2 ramitas de tomillo
- copos de chile al gusto o cayena
Para los calabacines:
- 2 calabacines pequeños
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
- perejil
Elaboración paso a paso
- La noche anterior pon en una bolsa hermética todos los ingredientes (excepto los ingredientes de los calabacines) y mezcla para que el pollo se impregne de todos estos deliciosos sabores. Asegúrate de cerrarla bien e introduce en el frigorífico para que marine durante 12 horas.
- Extiende los muslos de pollo con su juguito sobre una fuente, cubre muy bien con papel de aluminio y hornea 25 minutos a 180º.
- Corta en rodajas de medio centímetro los calabacines, humedécelos con aceite de oliva y salpimienta al gusto. Distribuye en una fuente de horno e introduce en el horno hasta que estén tiernos.
- Presenta este plato haciendo una cama con los calabacines, encima los muslos de pollo con jengibre y miel y deja caer el jugo de la fuente por encima.Un delicioso, sencillo y sabroso plato que debes disfrutar si lo que quieres, es ser feliz.
