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Pastel de arroz dulce

Postre típico de Pascua Italiano
Raciones 6

Ingredientes

  • 2 láminas de masa filo
  • 400 g arroz
  • 800 ml leche
  • 220 g queso ricotta
  • huevo
  • zest de limon pequeñas tiras de la cáscara, sólo lo amarillo
  • 1 vaina de vainilla

Elaboración paso a paso

  • Hierve el arroz en la leche con 50 gramos de azúcar, la tiras de limón y la vaina de vainilla abierta con sus semillas. Cuando este muy blandito retira del fuego y deja a un lado para que enfríe.
  • En un tazón combina la ricotta con el resto del azúcar y el huevo. Añade el arroz cuando esté completamente frío, retirando la piel del limón y la vaina. Mezcla todos los ingredientes asegurándote de que quedan muy bien integrados.
  • Engrasa y cubre un molde de 20 cm con las láminas filo de manera que queden superpuestas unas con otras. Agregar el relleno de arroz dentro, ajusta los bordes y hornear a 180 grados durante aproximadamente 35 minutos.
    Una vez frío deja caer por toda la superficie una cantidad generosa de azúcar glass.
Plato: Desayuno, Postre
Keyword: Semana Santa