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Crema de calabacín

Crema de calabacín
Raciones 4 personas
Tiempo de preparación 20 min

Ingredientes

  • 4 calabacines
  • 1 cebolla grande
  • 2 quesitos
  • sal
  • pimienta
  • 2 cdas aceite de oliva
  • 1/4 vaso agua

Elaboración paso a paso

  • Lava, corta los extremos del calabacín y haz rodajas gruesas, -si quieres puedes retirar toda lo piel o dejarla-. Pela la cebolla y corta en cuartos.
  • En el cuerpo de tu olla rápida calienta el aceite, agrega el calabacín con la cebolla y cocina durante un par de minutos removiendo ocasionalmente. Vierte el agua, cierra con la tapadera y una vez suban las anillas baja la intensidad del fuego manteniendo por 5 minutos más en la fuente de calor. Después apaga y espera a que puedas abrirla.
  • Tritura con ayuda de un batidor eléctrico y en los últimos minutos agrega los quesitos, la sal y la pimienta al gusto, continúa hasta conseguir una textura cremosa.
Plato: cenas, Primer plato
Keyword: Recetas que calientan