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Las crujientes cookies con chocolate de Nana

Cookies con chocolate y avellana
Raciones 40 galletas
Tiempo de preparación 15 min
Precalentar el horno a 180º con ventilador y calor arriba y abajo 10 min
Tiempo total 25 min

Ingredientes

  • 335 g harina
  • 10 g sal
  • 1 cucharadita levadura
  • 225 g mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 110 g azúcar integral de caña
  • 110 g azúcar blanca
  • 2 huevos
  • 150 g perlas de chocolate
  • 120 g avellanas
  • 1 cda esencia de vainilla

Elaboración paso a paso

  • En primer lugar pon las avellanas en un robot de cocina y da tres golpes secos hasta que estén medio trituradas. Reservar.
  • En un bol combina la harina, la levadura, y la sal. Reservar.
  • En un segundo bol pon la mantequilla, que ha de estar blandita y trabaja muy bien con las varillas hasta conseguir una crema. A continuación, incorpora el azúcar blanca, el azúcar integral, los huevos y la esencia de vainilla.
  • Revuelve con las varillas hasta que todos los ingredientes estén integrados perfectamente. Ahora añade poco a poco la mezcla de la harina, levadura y sal y sigue removiendo con energía hasta integrarla por completo.
  • Integra en la masa las avellanas y el chocolate y lista tu masa de cookies.
  • Para que todas las galletas sean del mismo tamaño, utiliza un racionador de helado y ve colocando cada una en una bandeja para hornear. No olvides dejar un espacio entre galleta y galleta, porque con el calor se expanden.
  • Directas al horno precalentado, unos 8 ó 10 minutos o hasta que estén doradas.
Plato: Desayuno, Postre
Cocina: Cocina americana