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Sopa fría de aguacate, menta, pepino y kéfir

receta de los sabores de México
Raciones 4
Tiempo de preparación 5 min
Refrigerar 2 h
Tiempo total 2 h 5 min

Ingredientes

  • 1 taza leche kefirada
  • 2 aguacates picados y pelados
  • 1 pepino
  • 2 tazas agua
  • 2 cdas vinagre blanco
  • ½ taza menta fresca
  • ½ cucharadita sal
  • 4 cdas aceite de oliva

Para decorar

  • aguacate en rodajas
  • pepino cubos
  • rabanitos en rodajas finas

Elaboración paso a paso

  • Coloca todos los ingredientes en una licuadora, salvando los que van a decorar y bate hasta conseguir un suave y aterciopelada crema.
  • Presenta y decora con los rabanitos, unos dados de pepino, aguacate y menta.
Plato: Primer plato
Cocina: Cocina mexicana
Keyword: Recetas que refrescan