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Ensalada de patata alemana

Ensalada de patata alemana. receta traducida y adaptada de Food Network
Raciones 6
Tiempo de preparación 25 min
Enfriar al menos 2 h

Ingredientes

  • 1 ½ patatas pequeñas
  • 1 pepino rodajas gruesas
  • 1 cebolla roja cortada en daddos
  • 2 tallos apio
  • 2 salchichas ahumadas
  • 3 cdas pepinillos en vinagre picadito
  • ½ taza aceitunas manzanilla picaditad
  • 1 hoja laurel

Para el aderezo

  • 1 taza mayonesa
  • 3 cdas mostaza en grano
  • 3 cucharaditas perejil fresco picadito
  • 1 cucharadita estragón fresco picadito o en especia
  • 1 diente ajo rallado
  • 3 cdas vinagre de manzana
  • 3 cda aceite de oliva
  • sal
  • pimienta blanca

Elaboración paso a paso

  • Coloca las patatas con la hoja de laurel en una olla y cúbrelas con agua. Sazona al gusto y cocina hasta que estén tiernas. Rápidamente sumérgelas en agua helada para que enfríen y detener así la cocción.
    Cuando estén completamente frías, quítales la piel, córtalas en rodajas gruesas y transfiere a un recipiente.
  • En un bol mezcla de manera uniforme la cebolla, el apio, el pepino, las aceitunas, los pepinillos, la salchicha y todos los ingredientes del aderezo. Prueba y rectifica al gusto.
  • Combina el resultado de la mezcla con las patatas asegurándote de que quedan bien impregnadas e introduce al menos una hora en el frío antes de servir.
Plato: Ensalada, Primer plato
Cocina: Cocina alemana
Keyword: Recetas que refrescan