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Hamburguesa de frijoles negros al estilo mediterráneo

Recetas traducida y adaptada de Pure Ella
Raciones 4
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min

Ingredientes

  • 400 g frijoles negros cocidos
  • ½ cebolla blanca
  • pimientos rojos asados
  • aguacate
  • 2 dientes ajo rallados
  • 1 cd semillas de lino
  • ¼ taza albahaca fresca
  • ¼ taza perejil fresco
  • 1 cucharadita orégano seco
  • ¼ pan integral rallado
  • canónigos
  • mayonesa
  • harina de legumbre o trigo
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta

Elaboración paso a paso

  • En un procesador de alimentos tritura en tres golpes secos o hasta obtener todos los ingredientes bien picaditos: la cebolla, las semillas de lino, la albahaca, el perejil, los ajos, sal y pimienta al gusto. Agrega después los frijoles y vuelve a triturar hasta obtener una masa. Has de estar pendiente porque si te pasas conseguirás un puré. 
  • Transfiere el resultado a un tazón y comienza a formar las hamburguesas. Deja caer sobre ellas una lluvia ligera de harina y cocina en una sartén con un cordón de aceite de oliva durante 3-4 minutos por cada lado.
  • Sirve tu hamburguesa de frijoles con los pimientos rojos asados, aguacate, canónigos, y mayonesa.
Plato: cenas, Plato principal