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Calabaza asada con queso de cabra y dulce de arándanos

Guarniciones. La sinergia perfecta de ingredientes para carnes blancas.
receta adaptada de country living
Raciones 4
Tiempo de preparación 35 min
Precalentar el horno a 180º y hornear 30 min

Ingredientes

  • 4 rodajas calabaza
  • 2 cucharaditas tomillo fresco o en especia
  • 2 cucharaditas romero fresco o en especia
  • ½ cucharadita jengibre rallado
  • ½ cucharadita ajo rallado
  • 1 limón solo su ralladura
  • 4 cdas salsa de arándanos rojos
  • ½ taza queso de cabra temperatura ambiente
  • ¼ taza crema de nata
  • pipas de calabaza
  • 2 cdas aceite de oliva
  • 1 cda mantequilla derretida
  • sal
  • pimienta

Elaboración paso a paso

  • En un bol combina el aceite, la mantequilla, el romero, el tomillo, el jengibre, el ajo rallado, ralladura de limón, sal y pimienta. Unta generosamente con esta mezcla las rodajas de calabaza y hornea a 180º durante 30 minutos o hasta que estén tiernas. Extiende también en la fuente las pipas de calabaza para que se vuelvan crujientes.
  • Bate con unas varillas el queso de cabra, la nata, sal y pimienta.
  • Para preparar la salsa de arándanos rojos pincha aquí o puedes comprarla ya elaborada.
  • Sirve la calabaza cubierta con la crema de queda, los arándanos y las pipas tostadas.
Plato: Acompañamiento