Hojaldres de setas portobello
Hojaldres de setas
Ingredientes
- 1 masa de hojaldre
- 1 huevo ligeramente batido
- 200 g setas portobello
- 2 cebollas
- 6 lonchas queso suave
- 2 cdas mantequilla
- 4 cdas aceite de oliva
- 2 cdas crema de viangre balsámico
- perejil fresco
- tomillo fresco
- sal
- pimienta
Elaboración paso a paso
- En una sartén calienta un par de cucharadas de aceite de oliva con una cucharada de mantequilla. Añade las setas laminadas, previamente limpias con un paño húmedo y saltéalas durante 5 minutos o hasta que ablanden ligeramente. Salpimienta al gusto y transfiere a un plato.
- En la misma sartén añade el resto de aceite y de mantequilla. Cocina suavemente la cebolla cortada en láminas hasta que observes que empieza a tornarse dorada.Sazona ligeramente, deshoja el tomillo y remueve para integrar.
- Junta los champiñones con la cebolla, la crema de vinagre balsámica y deja enfriar.
- Extiende y corta la masa en cuadrados de 5 cm aproximadamente y pincela ligeramente con huevo batido.Corta las lonchas de queso en un tamaño ligeramente más pequeño que el de la masa de hojaldre y coloca encima.
- Añade una cucharada con la mezcla de setas y cebolla en el centro.
- Al horno durante 20-25 minutos a 180º o hasta que tus hojaldres estén crujientes y dorados.
