Mezcla todos los ingredientes del glaseado hasta conseguir una cremosa salsa homogénea.
Coloca los dos lomos de salmón en un recipiente y vierte con el glaseado. Deja marinar durante un par de horas dando la vuelta para que se impregne bien por todos los lados.
Transfiere los lomos de salmón a una plancha o sartén caliente. Cocina durante 2-3 minutos por cada lado. Baja la intensidad del fuego, añade el resto de la marinada y deja que se caliente durante un par de minutos más.
Con ayuda de una mandolina o un cuchillo afilado corta unas delgadas rodajas de piña. Coloca el salmón y decora con los pétalos de cebolla roja, las semillas de sésamo y unos cuartos de lima.