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Fideos de arroz al estilo Singapur

Fideos de arroz al estilo Singapur
Raciones 4
Tiempo de preparación 15 min

Ingredientes

  • 350 g fideos de arroz
  • 12 colas de langostinos
  • 1 pimiento rojo italiano
  • 1 pimiento verde italiano
  • 1 cebolla blanca pequeña
  • 50 g tirabeques
  • 1 zanahoria rallada
  • 1 cucharadita de curry
  • ½ cucharadita de jengibre rallado
  • 1 diente de ajo rallado
  • 2 cdas salsa de soja
  • 2 cdas aceite de sésamo
  • 2 cdas aceite de oliva

Elaboración paso a paso

  • Prepara los fideos siguiendo las instrucciones del fabricante. Escurrir, refrescar bajo agua fría y escurrir de nuevo. Reservar.
  • Calienta una sartén grande o wok con dos cucharadas de aceite de oliva. Sofríe el ajo, el jengibre rallado, y las las verduras cortadas en tiras finas hasta que empiecen ablandarse, la textura debe ser al dente y sutilmente crujiente. Añade la cucharada de curry, las colas de langostinos y remueve hasta que los langostinos cambien de color.
  • Ahora los fideos, el aceite de sésamo, la salsa de soja y cocina todo junto durante 2-3 minutos removiendo para integrar sabores.
  • Prueba y ajusta el condimento a tu gusto.
Plato: Plato principal
Cocina: Cocina asiática