Go Back

Piccata de pollo

Piccata de pollo
Raciones 4
Tiempo de preparación 20 min

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo fileteadas finamente
  • 2 dientes de ajo
  • 3 cdas alcaparras
  • harina
  • ¼ vaso de vino blanco
  • ¼ vaso de caldo de pollo
  • 1 limón
  • perejil fresco
  • 3 cdas aceite de oliva
  • sal
  • pimienta

Elaboración paso a paso

  • Salpimienta las pechugas por ambos lados y pásalas por harina sacudiendo el exceso.
  • Fríe las pechugas en una sartén con un poco de aceite de oliva y una par de rodajas de limón durante un minuto por cada lado. Transfiere a un plato y reserva.
  • En la misma sartén agrega el ajo, las alcaparras y cocina hasta que el ajo se torne dorado. Agrega el jugo de limón, el caldo de pollo, el vino, una cucharadita de harina, remueve y mantén en el fuego hasta que comience a hervir.
  • Devuelve las pechugas a la sartén y mantén en el fuego hasta que la salsa comience a reducir ligeramente.
  • Deja caer una lluvia de perejil fresco y presenta con pasta o arroz.
Plato: cenas, Segundo plato
Cocina: Cocina italiana